家常土豆燉茄子的做法教程
茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀的功效。你瞭解土豆燉茄子要如何做嗎?接下來,小編跟你分享。
家常土豆燉茄子的製作食材:
家常土豆燉茄子的做法步驟:
1.把茄子去根,土豆去皮清洗乾淨。
2.茄子用手掰成3釐米長的茄子段。
3.土豆用刀切成滾刀塊放入碟中備有。
4.蔥切蔥花,姜切成片。
5.起鍋放入植物油,油開後放入蔥花薑片爆香,接著放入土豆翻炒至變色。
6.倒入茄子塊翻炒。
7.接著把大骨頭和大骨頭湯倒入鍋中翻炒,調味,放入精鹽,出鍋前放入雞精即可。
8.出鍋了。
茄子的適用人群:
可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;
手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。
茄子的做法