家常土豆燉茄子的做法教程

  茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀的功效。你瞭解土豆燉茄子要如何做嗎?接下來,小編跟你分享。

  家常土豆燉茄子的製作食材:

  • 主料
  • 茄子

    3個
  • 土豆

    1個
  • 大骨頭湯

    1大碗
  •  
  • 輔料
  • 蔥花

    適量
  • 精鹽

    1/2小勺
  • 雞精

    1/2小勺
  • 植物油

    適量
  • 薑末

    適量
  •  

  家常土豆燉茄子的做法步驟:

  1.把茄子去根,土豆去皮清洗乾淨。

  2.茄子用手掰成3釐米長的茄子段。

  3.土豆用刀切成滾刀塊放入碟中備有。

  4.蔥切蔥花,姜切成片。

  5.起鍋放入植物油,油開後放入蔥花薑片爆香,接著放入土豆翻炒至變色。

  6.倒入茄子塊翻炒。

  7.接著把大骨頭和大骨頭湯倒入鍋中翻炒,調味,放入精鹽,出鍋前放入雞精即可。

  8.出鍋了。

  茄子的適用人群:

  可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;

  手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。

茄子的做法