紅燒冬瓜的好吃做法推薦

　　紅燒冬瓜是一道漢族名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。你知道好吃的紅燒冬瓜要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下紅燒冬瓜的做法有哪些?

　　紅燒冬瓜的好吃做法一

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜一圈，郫縣豆瓣2湯匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高湯1/2碗***沒有可用清水代替***

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜洗淨後平放在案板上，然後用刀切去外皮後再切成塊

　　2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用

　　3、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味，待花椒變色後撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

　　4、待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可

　　紅燒冬瓜的好吃做法二

　　紅燒冬瓜的材料

　　主料：冬瓜

　　輔料：白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

　　3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

　　4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　紅燒冬瓜的好吃做法三

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜500g，大蔥1段，姜1小塊，料酒10ml，蠔油10ml，白糖10g，雞精少許，鹽少許

　　紅燒冬瓜的做法

　　1.大蔥切小段，薑切片備用

　　2.冬瓜洗乾淨，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個個的球形

　　3.鍋中放少許油，放入白糖

　　4.小火將白糖炒化

　　5.待冒小泡泡後放入冬瓜球翻炒上色

　　6.放入料酒、蠔油、蔥段、薑片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘

　　7.見湯汁濃稠後，撒上少許蔥末即可出鍋

　　紅燒冬瓜的好吃做法四

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜1塊，紅椒半個切碎，蒜頭2粒切粒，鹽，生抽，蠔油

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜去籽去皮切成一塊塊的四方形，在瓜背上劃十字花刀***這樣冬瓜易熟易進味***

　　2、然後放油煎，先煎劃了花的部分;

　　3、冬瓜轉透明時反另一面煎，這時將蒜頭和切碎的辣椒放入，加鹽兜勻;

　　4、冬瓜變軟時，放生抽和蠔油炒勻，就蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘就ok啦!