爆炒腰花的家常做法推薦

　　爆炒腰花菜品鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，是深受人們喜愛的一道家常菜，做法簡單。你想知道好吃的爆炒腰花是怎麼做出來的嗎？下面是小編給你精心整理爆炒腰花的家常做法，供你參考。

　　爆炒腰花的家常做法一

　　爆炒腰花的材料

　　豬腰，洋蔥，胡蘿蔔，鹽、臺灣醬油膏、剁椒、醋***出鍋前撒一些在鍋邊，提味、去腥***。

　　爆炒腰花的做法

　　1***豬腰 切花 過水，洋蔥、胡蘿蔔切塊，腰花過完水***7成熟出鍋洗淨***，用冷水洗，洋蔥，胡蘿蔔切好後過冷水。

　　2*** 起鍋 放胡蘿蔔、大蒜、炒幹裡面多餘的的水分後加油、再放入洋蔥、撒鹽、醬油膏、炒勻後，入 腰花、加 剁椒。

　　3*** 鹹淡 調好，勾芡、撒香油、出鍋。

　　爆炒腰花的家常做法二

　　爆炒腰花的材料

　　腰花2塊，洋蔥一個，青椒幾個

　　爆炒腰花的做法

　　步驟1：豬腰洗淨除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水裡***加幾粒花椒***10分鐘這樣，除去臊味。

　　步驟2：洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。

　　步驟3：放薑片.蒜片　蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了.

　　爆炒腰花的家常做法三

　　爆炒腰花的材料

　　豬腰子200克，冬筍片、青、紅椒片、水發木耳各30克，蒜片2大匙，蔥末1大匙調料醬油10克，精鹽適量，味精少許，紹酒20克，鮮湯半碗，水澱粉2大匙，醋1小匙，香油1小匙

　　爆炒腰花的做法

　　1、將腰子洗淨，一剖兩半，除去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2釐米、長5釐米的條，加醬油醃拌入味，用水澱粉拌勻待用。冬筍片、青、紅椒片、水發木耳用沸水汆燙一下。

　　2、醬油、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、澱粉水調成芡汁。

　　3、炒鍋內下油，置旺火上燒至九成熱***約225℃***時，將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出。

　　4、炒鍋內留少量油，燒至六成熱***約150℃***時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、青紅椒片、水發木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速兜勻，淋上香油出鍋即成。

　　廚藝升級

　　用沸水沖泡少許花椒，待冷卻後將洗淨、切好的腰花放進花椒水浸泡5分鐘，可以去除腥臊味，也不會溢位血水喲!

　　特別是在秋冬季，著名的傳統“麻油腰花”讓美眉們的心火旺旺，女人味多多，更是非吃不可!

　　爆炒腰花的家常做法四

　　爆炒腰花的材料

　　豬腰2個、茭白、紅彩椒、生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、蔥段

　　爆炒腰花的做法

　　1、首先將豬腰清理乾淨，去除騷味，然後豎切，再橫切，再切成大小一樣的腰花，焯水備用。

　　2、茭白切丁，紅椒切丁。

　　3、另外拿一個小碗，放生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、蔥段，攪拌均勻備用。

　　4、起油鍋，油要旺，煸炒豬腰，裝盤備用。

　　5、再煸炒茭白、紅椒，撈起裝盤。

　　6、最後鍋裡留一點的油，倒入調製好的料，起稠的時候把腰花、茭白、紅椒一起倒入翻炒幾下即可裝盤。