爆炒腰花的家常做法推薦
爆炒腰花菜品鮮嫩,味道醇厚,滑潤不膩,是深受人們喜愛的一道家常菜,做法簡單。你想知道好吃的爆炒腰花是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理爆炒腰花的家常做法,供你參考。
爆炒腰花的家常做法一
爆炒腰花的材料
豬腰,洋蔥,胡蘿蔔,鹽、臺灣醬油膏、剁椒、醋***出鍋前撒一些在鍋邊,提味、去腥***。
爆炒腰花的做法
1***豬腰 切花 過水,洋蔥、胡蘿蔔切塊,腰花過完水***7成熟出鍋洗淨***,用冷水洗,洋蔥,胡蘿蔔切好後過冷水。
2*** 起鍋 放胡蘿蔔、大蒜、炒幹裡面多餘的的水分後加油、再放入洋蔥、撒鹽、醬油膏、炒勻後,入 腰花、加 剁椒。
3*** 鹹淡 調好,勾芡、撒香油、出鍋。
爆炒腰花的家常做法二
爆炒腰花的材料
腰花2塊,洋蔥一個,青椒幾個
爆炒腰花的做法
步驟1:豬腰洗淨除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水裡***加幾粒花椒***10分鐘這樣,除去臊味。
步驟2:洋蔥,青椒切塊,然後鍋中底油,先爆下洋蔥青椒。
步驟3:放薑片.蒜片 蔥段,爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒,多放些醬油。然後把配料也放進去炒,加些糖,鹽,勾個芡就可以上碟了.
爆炒腰花的家常做法三
爆炒腰花的材料
豬腰子200克,冬筍片、青、紅椒片、水發木耳各30克,蒜片2大匙,蔥末1大匙調料醬油10克,精鹽適量,味精少許,紹酒20克,鮮湯半碗,水澱粉2大匙,醋1小匙,香油1小匙
爆炒腰花的做法
1、將腰子洗淨,一剖兩半,除去腰臊,剖成麥穗花刀,切成寬2釐米、長5釐米的條,加醬油醃拌入味,用水澱粉拌勻待用。冬筍片、青、紅椒片、水發木耳用沸水汆燙一下。
2、醬油、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、澱粉水調成芡汁。
3、炒鍋內下油,置旺火上燒至九成熱***約225℃***時,將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出。
4、炒鍋內留少量油,燒至六成熱***約150℃***時,將蒜片、蔥末放入煸炒,烹入醋、紹酒,加入冬筍片、青紅椒片、水發木耳略炒,倒入芡汁,然後將腰花投入,迅速兜勻,淋上香油出鍋即成。
廚藝升級
用沸水沖泡少許花椒,待冷卻後將洗淨、切好的腰花放進花椒水浸泡5分鐘,可以去除腥臊味,也不會溢位血水喲!
特別是在秋冬季,著名的傳統“麻油腰花”讓美眉們的心火旺旺,女人味多多,更是非吃不可!
爆炒腰花的家常做法四
爆炒腰花的材料
豬腰2個、茭白、紅彩椒、生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、蔥段
爆炒腰花的做法
1、首先將豬腰清理乾淨,去除騷味,然後豎切,再橫切,再切成大小一樣的腰花,焯水備用。
2、茭白切丁,紅椒切丁。
3、另外拿一個小碗,放生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、蔥段,攪拌均勻備用。
4、起油鍋,油要旺,煸炒豬腰,裝盤備用。
5、再煸炒茭白、紅椒,撈起裝盤。
6、最後鍋裡留一點的油,倒入調製好的料,起稠的時候把腰花、茭白、紅椒一起倒入翻炒幾下即可裝盤。
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