爆炒螃蟹的家常做法推薦

　　一般情況下，原味的炒螃蟹更吸引消費者，鮮香可口，回味無窮。你想知道家常的爆炒螃蟹是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的爆炒螃蟹?

　　爆炒螃蟹家常做法一

　　爆炒螃蟹材料

　　螃蟹5只，洋蔥1顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量

　　爆炒螃蟹做法

　　1.螃蟹洗淨切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。

　　2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。

　　3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最後放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。

　　爆炒螃蟹家常做法二

　　爆炒螃蟹材料

　　磅蟹，蒜頭，洋蔥，蔥，辣椒，五香粉，薑絲

　　爆炒螃蟹做法

　　1.先處理蟹，然後斬小件。蒜頭切碎，洋蔥切小粒，姜切絲，辣椒切絲，蔥切段。

　　2.炒鍋下油，爆香蒜頭，洋蔥，薑絲，倒入蟹塊，翻炒均勻到變色。

　　3.倒入清水，水量能平蓋住蟹就好，下五香味，少許鹽，蓋上鍋蓋。

　　4.等到水快乾了下辣椒和蔥段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。

　　爆炒螃蟹家常做法三

　　爆炒螃蟹材料

　　1.螃蟹1只，麵粉少許，2.西芹200公克，蔥段50公克 ，3.紅辣椒末1大匙，紅蔥頭末1大匙，洋蔥1顆，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.魚露2大匙，醬油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高湯300㏄

　　爆炒螃蟹做法

　　1.將螃蟹洗淨後切塊備用。

　　2.西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段;洋蔥切絲備用。

　　3.熱2大匙油，將螃蟹塊沾上面粉，放入鍋中，用大火炒至外表呈金黃色***約10分鐘***，起鍋備用。

　　4.熱油，用大火將紅辣椒末、紅蔥頭末炒香，加入調味料1，炒至咖哩香味散出。

　　5.將作法3的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2倒入作法3的鍋中，用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤，撒上香菜末即完成。

　　爆炒螃蟹家常做法四

　　爆炒螃蟹材料

　　主料：溫哥華螃蟹1只

　　調料：鹽，胡椒粉，鹹鴨蛋黃

　　爆炒螃蟹做法

　　1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然後清洗表面。

　　2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。

　　3、再將蟹身清洗乾淨。

　　4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻醃製。

　　5、炸之前裹上少許麵粉。

　　6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。

　　7、鹹鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。

　　8、炒鍋熱少許油，然後放入蛋黃炒香。

　　9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

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