雞肉咖哩飯的可口做法

　　咖哩飯的做法怎麼樣呢，這樣佳餚在製作上，食材選擇是很主要的，下面就詳細的介紹下它的食材搭配，使得我們在選擇的時候，都是可以放心進行，對自身健康不會有損害。你想自己動手做雞肉咖哩飯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　材料

　　雞脯肉400g***切小丁***，洋蔥1個***切碎***，蒜1瓣***切碎***，咖哩粉2湯匙***30g***，香蕉2根，大米200g，雞湯500ml，橄欖油4茶匙***20ml***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　1、香蕉剝去外皮，對半剖開，再切成8cm長的段。

　　2、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱後將洋蔥碎、蒜碎和咖哩粉放入鍋中翻炒3分鐘，隨後放入大米繼續翻炒5分鐘。

　　3、將雞湯倒入鍋中，轉小火加蓋將米飯燜熟***約15分鐘***。

　　4、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱後將雞肉丁放入鍋中翻炒約3分鐘。

　　5、最後將炒好的雞肉丁放入米飯中拌勻，再放入香蕉段，用鹽和白胡椒粉調味即可。

　　材料

　　好侍百夢多咖哩一盒***100克***，雞腿3個***350克***，土豆一個***250克***，洋蔥半個***200克***，胡蘿蔔100克，清水500克

　　做法

　　1.雞腿斬小件，土豆和胡蘿蔔削皮後切小件，洋蔥切小件

　　2.鍋裡放油，燒熱，把全部材料放進鍋裡，稍煎一下再翻炒均勻

　　3.翻炒至雞肉變色，加入500克清水

　　4.大火煮開，轉小火，撇乾淨浮沫

　　5.小火煮10分鐘以後，關火，放進100克的好侍百夢多咖哩塊

　　6.用鍋鏟攪拌，至咖哩完全融化

　　7.重新開小火，燉煮5分鐘至咖哩濃稠即可

　　8.撒上一點蔥花，跟米飯擺在一起***或把咖哩雞肉直接澆在米飯上面***，就成為香濃美味的咖哩雞肉飯了

　　材料

　　咖哩塊、雞丁、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青豆、西蘭花、玉米粒、米飯

　　做法

　　步驟1：土豆，胡蘿蔔洗淨去皮切成塊。

　　步驟2：洋蔥洗淨切片，玉米和青豆過水焯燙後撈起備用。

　　步驟3：鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色;然後放入土豆，胡蘿蔔和洋蔥一起翻炒。

　　步驟4：加入適量的開水，再放入3人分量的咖哩塊，開小火煮10分鐘左右後;繼續放入焯過水的玉米粒和青豆，調入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可。

　　步驟5：將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁;再將咖哩雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的西蘭花。咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜等，一般和肉類、米飯搭配烹調。由於咖哩中特殊的香料不僅能促進胃液分泌，令人胃口大增，而且同時能去除牛羊肉類的羶味，因而很受大家的喜愛，尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖哩雞肉蓋澆飯就這麼做好了，簡單易做你不要錯過哦。

　　材料

　　2-3人份：

　　現成咖哩塊***偶買的是好伺-百夢多咖哩，2辣的***，雞腿2只，白洋蔥***小的***1個，紅蘿蔔***小的***1條，馬鈴薯***小的***1個，醬油，鹽，糖

　　做法

　　【預備動作】：

　　1、先煮好2量杯的米，千萬別忘了，哈哈～

　　2、先將買來的雞腿拆肉***新手最好能買到去骨的，像我自己弄，都沒肉吃了，哈哈～～***，然後把雞腿肉的筋切斷***可以切成塊，也可以不切成塊，煎好再切***，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。然後用點醬油、鹽、糖稍微醃一下。

　　3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔分別去皮切塊***其實是切小塊一點會比較好，不過我開始覺得大塊有氣勢，哈哈，然後煮的時候要拼命弄小點，累死，所以別學喲，哈哈***～

　　【開始咯】：

　　1、開鍋熱油，先將醃好的雞腿肉下去兩面煎香***帶皮的話，皮的那面先朝下***煎到8-9成熟即可～起鍋後，用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可

　　2、先下洋蔥，爆炒到微焦後，下胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起炒，等都金黃後，加入炒好的雞肉，再倒入200cc的水***這時候的步奏就是照著咖哩盒的去做咯，我這款一共六塊，適合5-6人吃，下400cc的水***

　　3、等水再滾後，加入咖哩塊，然後熄火，慢慢攪拌到融化，再開小火煮個5分鐘，等湯汁濃稠了，就OK咯!