黃秋葵做法怎麼好吃

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。　其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。現在，就來學習一下秋葵的做法吧!

　　黃秋葵怎麼做好吃?

　　黃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

　　對青壯年和運動員而言，黃秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　黃秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

　　另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

　　1.鹹肉片炒秋葵

　　材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜;

　　做法：

　　1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段;

　　2.先爆下鹹肉片，盛起;

　　3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻;

　　4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

　　小訣竅：此菜鹹鮮香口，微辣。

　　3.黃秋葵炒番茄

　　材料：黃秋葵6根、番茄1只;

　　做法：

　　1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用;

　　2. 鍋內放入適量的食油,開中火;

　　3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒;

　　4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;

　　5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

　　7.白煮秋葵

　　材料：秋葵、生抽;

　　做法：

　　1.把秋葵的根部處理掉;

　　2.鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出;

　　3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

　　9.秋葵雞肉沙拉

　　材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油;

　　做法：

　　1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用;

　　2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。

　　13.香腸炒秋葵

　　材料：秋葵、香腸、蒜茸;

　　做法：

　　1、秋葵切段、煙肉香腸切片;

　　2、先爆一下香腸，盛起備用;

　　3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成!

　　18.涼拌秋葵

　　材料：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;

　　做法：

　　1.秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

　　2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。

　　3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

　　【秋葵怎麼做好吃】秋葵做法大全

　　秋葵營養分析：

　　對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

　　秋葵補充資訊：

　　秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不可淨碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。

　　秋葵適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃;

　　2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

　　秋葵做法指導：

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

　　鹹肉片炒秋葵

　　材料

　　秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜

　　做法

　　1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段;

　　2.先爆下鹹肉片，盛起;

　　3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻;

　　4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

　　小訣竅

　　此菜鹹鮮香口，微辣。謝謝大家!

　　蔥香秋葵

　　材料

　　主料：秋葵350克，調料：大蔥20克，生抽8克

　　做法

　　1.　將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;

　　2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

　　3.　大蔥洗淨切花備用;

　　4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即

　　黃秋葵炒番茄

　　材料

　　黃秋葵6根,番茄1只.

　　做法

　　1. 黃秋葵、番茄洗淨切片備用.

　　2. 鍋內放入適量的食油,開中火.

　　3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

　　4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

　　5. 菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.

　　蒜味秋葵

　　材料

　　秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

　　做法

　　1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。

　　2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

　　3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

　　黃秋葵炒雞蛋

　　材料

　　黃秋葵5根，雞蛋二隻，適量的蔥花。

　　做法

　　1.黃秋葵洗淨切絲備用。雞蛋去殼打散備用。

　　2.鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒。

　　3.加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。

　　白煮秋葵

　　材料

　　秋葵，生抽

　　做法

　　1、把秋葵的根部處理掉。

　　2、鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出。

　　3、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

　　蓮藕秋葵

　　特地上網查詢蓮藕秋葵怎麼個做法，結果做出了一道五彩的藕丁，香脆可口。

　　材料

　　主料：蓮藕2根***九孔***，秋葵2根，胡蘿蔔半根輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量

　　做法

　　1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁。

　　2、秋葵切片。

　　3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒。

　　4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵。

　　5、加少許清水和生抽，主要是為了著色。

　　6、出鍋前撒上一些雞精即可。

　　秋葵雞肉沙拉

　　男人的“性”福童話—秋葵雞肉沙拉自從8世紀摩爾人入侵時帶入西班牙後，秋葵在西歐大地有了人工培育。之後進入美洲地區，雖然剛開始只是在很偏北的費城地區有些許種植，但令人驚訝的是，現在最大的秋葵生產地就在那裡——美國南部。這緣於美國人對它的獨特體會——他們叫它“植物偉哥”。秋葵學名Hibiscus esculentus，別名秋葵夾，羊角豆，是錦葵科一年生草本植物。其營養極其豐富，蛋白質、維生素A、B、C，微量元素應有盡有，是當之無愧的新型保健蔬菜。

　　材料

　　秋葵，雞肉，小番茄，檸檬，黑胡椒，綠芥末，鹽，橄欖油

　　做法

　　1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。

　　2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。

　　小訣竅

　　【秋葵適宜8類人群】 1、陽痿、早瀉的人 2、腎虛及其他腎功能疾患者 3、減肥瘦身族 4、美麗肌膚的追隨者5、有胃潰瘍、胃炎或腸胃功能不太好的人6、亞健康，疲勞症人群7、有關節毛病的人8、面板生瘡的人【提示】秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。最適合的器皿：鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。最適合的切法：整根或切半。

　　秋葵蘋果汁

　　功能：預防便祕、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人，搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便祕都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助於降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

　　材料

　　蘋果1顆，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜適量

　　做法

　　1. 秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂，切細丁。

　　2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水。

　　3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

　　4.可依據個人口感決定是否新增蜂蜜。

　　蘆筍秋葵炒洋蔥

　　這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。

　　材料

　　蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜麵醬

　　做法