茄丁打滷麵的具體做法步驟

　　食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。平時生活中你會做茄丁打滷麵嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　茄丁打滷麵的食材準備

　　1.準備好麵條 茄子和肉餡。

　　2.把茄子洗淨，切成小丁。

　　3.黃瓜洗淨，切成條備用。

　　4.鍋中注油，燒熱爆香蔥姜。

　　5.下入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒。

　　6.下入茄子丁煸炒均勻。

　　7.加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。

　　8.加入醬油 糖翻炒均勻。

　　9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，點上一點水燒開。

　　10.勾入薄芡，成糊狀即可。

　　11.另起鍋，注入水，燒開，下入麵條煮熟。

　　12.把麵條撈在碗中，澆上茄子菜滷，配上黃瓜條即可。

　　番茄的藥理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率;

　　4、防晒，阻止面板膠原被破壞 膠原是保持面板緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

　　5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩面板衰老，抑制各種斑點的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。