涼拌包菜的做法

　　包菜不僅僅可以作為一道炒菜，還可以作為一道可口的冷盤擺上桌，吃起來非常的美味可口。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：手撕涼拌包菜

　　食材準備

　　包菜，鹽，糖，白醋，雞精，花椒，辣椒，油。

　　方法步驟

　　1、將包菜撕成片狀後洗淨，放入加油食鹽與油的沸水中焯水撈出並控幹水分;

　　2、備小碗，加入白糖、醋、鹽攪拌均勻直至白糖溶化;

　　3、調好的汁液倒入包菜中，加入雞精攪拌均勻;

　　4、起油鍋爆香花椒與幹辣椒後連同滾油一同倒入包菜上，攪拌均勻即可食用。

　　食材準備

　　包菜，雲絲，油，鹽，蒸魚豉油，醋，麻油，辣椒油。

　　方法步驟

　　1、將包菜切絲洗淨後放入鍋中焯水撈出並瀝乾水分，雲絲放入鍋中煮熟撈出瀝乾水分;

　　2、包菜絲與雲絲混合在一起，加入蒸魚豉油與適量的粗攪拌均勻;

　　3、再調入適量麻油與辣椒油攪拌均勻即可食用。

　　食材準備

　　包菜，香菇，食鹽，味精，蔥，花椒，幹辣椒，植物油，白糖。

　　方法步驟

　　1、將包菜撕成小塊浸泡清洗乾淨後放入沸水中焯水並撈出瀝乾水分;

　　2、香菇洗淨後切成細絲，也放入沸水中炒熟並撈出過涼瀝乾水分;

　　3、起油鍋加入蔥段與花椒爆香後撈出，將幹辣椒切碎後放入油鍋炸香;

　　4、將炸好的幹辣椒與滾油倒入包菜與香菇上，調入適量的食鹽、白糖與味精攪拌均勻即可。

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