香菇馬蹄肉餅的做法

　　近來研究也發現，經過日晒1小時後的香菇，其所含有的維生素D可跟維生素D補充錠一樣多。你瞭解香菇馬蹄肉餅要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香菇馬蹄肉餅的食材準備

　　香菇馬蹄肉餅的具體做法步驟

　　1.肉餡解凍後，打入一個雞蛋，再加適量的油、蠔油、生抽、料酒、肉味香粉、蔥花、澱粉

　　2.用筷子順著一個方面攪拌，將肉餡攪拌上勁起粘，醃製15分鐘

　　3.新鮮香菇洗乾淨後切碎

　　4.馬蹄削去外皮

　　5.馬蹄切碎

　　6.將香菇與馬蹄加入肉餡中，攪拌均勻

　　7.將肉餡鋪入碗中，上鍋裡蒸15分鐘即可

　　香菇的營養成分

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗

　　腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。

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