各地外國人烹飪方法

　　品質與健康成為國外飲食發展新趨勢。一方面，消費者對口味和價格更挑剔，對於高品質食品需求不斷提升。下面小編為大家推薦了，希望對大家有用。

　　義大利：重視牙齒感受，以彈性為美

　　義大利菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞以及番茄、黃瓜、香蔥等蔬菜烹成。製法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜。義大利菜重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，義大利麵名聲更響。

　　其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠等各種顏色。

　　英國：口感鮮嫩，講究花樣

　　英國人比較重視餐飲禮節，生活講究，菜量不要多，但質量要精，講究花樣，菜的口感要鮮嫩。現在，越來越多英國人喜歡口味清淡、甜酸、微辣的食品。菜的做法主要有煎、炸、烤、燒等。

　　主要食物有冷雞、冷肉、火腿、香腸、沙丁魚、煎魚、烤雞，以及西紅柿、洋蔥、青椒、扁豆等蔬菜，湯類有雞湯、雜拌湯、木樨湯、素菜湯、瓜菜湯等。英國人不喜歡吃帶粘汁和過辣的菜。

　　法國：選料廣泛，追求原汁原味

　　法國菜不僅美味可口，而且菜餚種類很多，烹調方法也有獨到之處。法國菜的突出特點是選料廣泛。

　　生活中，法國菜的口味偏於清淡，色澤偏於原色、素色，不使用不必要的裝飾。湯菜尤其講究原汁原味，不用有損於色、味、營養的輔助原料。

　　美國：注重實用，喜歡用水果作輔料

　　美國菜是以英國菜為基礎發展而來的，但也有自己的特色，他們在烹飪菜餚時注重實用，講究營養。

　　早餐喜食各種果汁和略有鹹味的甜點心，對沙拉很感興趣。沙拉原料大多采用水果，如香蕉、蘋果、梨、橘子等，調料大多用色拉油和鮮奶油，口味較新鮮，對辣味不太感興趣。

　　現在，很多美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿雞腿、蘋果烤鴨等，對鐵扒一類的菜餚也很喜歡。

　　外國人烹飪野生大龍蝦做法

　　首先，要做最甜美的龍蝦肉，不單單放進沸水裡煮這麼簡單。要先存放冰箱冷藏裡儲存大概一天左右，然後煮之前取出，讓龍蝦恢復室溫再放進去百分之三的淡鹽沸水裡煮。這樣的話，肉汁更多，肉味更甜。

　　經過5-7分鐘的沸水烹飪，迅速放入冰水裡冷卻，這樣才能讓鮮味鎖在龍蝦肉當中。之後，用剪刀剪開龍蝦背部，用刀在蝦螯上輕輕割一刀，這樣就很容易吃到蝦螯裡面的肉啦~

　　最後，煎一下黃油作沾醬。

　　另外提一下，大龍蝦本身沒有神經，也就是說它被大廚烹製成熟的時候，不會有什麼痛苦，自己能安樂死。