熟地的功效及烹飪方法

　　熟地是一種上好的中藥材，具有補血滋陰、填精益髓等許多的功效。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　熟地的功效

　　性味歸經：甘，微溫。歸肝、腎經。功能主治：滋陰補血，益精填髓。用於肝腎陰虛，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，鬚髮早白。生地黃加黃酒拌蒸至內外色黑、油潤，或直接蒸至黑潤而成。簡稱熟地。切厚片用。

　　食療作用：味甘，性微溫。能補血滋陰，補益精髓。用於血虛，面色萎黃，眩暈心悸;血虛，月經不調，崩漏失血;陰虛內熱，骨蒸潮熱，盜汗;腎陰虛，消渴口乾;肝腎兩虛、精血不足，腰膝痠軟，眩暈耳鳴，鬚髮早白。單用，或與當歸配伍燉雞，用於血虛證或月經不調;配黃芪、山藥、天冬，煎湯飲，用於消渴***糖尿病***;配枸杞子、菟絲子、覆盆子浸酒，用以補虛抗衰。一日可用15~30g。用法與注意與生地黃相似。

　　熟地的烹飪方法

　　1、熟地黃水鴨湯

　　水鴨1只，金銀花15克。生、熟地黃各10克，瘦肉100克.鹽適量,將水鴨殺好洗淨、瘦肉洗淨切塊備用，將水鴨、瘦肉連同藥材一起放入砂煲中，加清水適量，煮約4小時，加油、鹽調味便成。可以消暑清熱，解面板溼毒。

　　2、熟地黃豬蹄煲

　　豬蹄500克、油菜100克、，蔥段、薑片各10克、藥包1個***內裝熟地黃20克，酸棗仁10克***、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克，油菜從中間順長剖開，豬蹄治淨，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出，沙鍋內放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、薑片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用，然後下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成，可以補血滋陰、益精填髓的，此款菜餚能滋陰補腎，補血安神，對婦女更年期綜合徵月經紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷乾燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。

　　3、熟地粳米粥

　　取熟地黃30克，用紗布包好，放入砂鍋中煮至藥汁呈棕黃色，藥香撲鼻時，放入粳米40克煮成粥，去熟地包即可食用，可以用於血虛引起的面色晦暗，潮熱，自汗，虛汗，腰膝痠痛，身疲無力等症狀。

　　4、熟地白酒盅

　　熟地黃120克、枸杞子60克、白酒1.5升，共置於淨器中，浸泡14日，開啟後即可飲用，可用於精血虧損的輔助性治療，對陰虛血枯所致的鬚髮早白有改善作用。

　　5、熟地黃當歸酒

　　熟地黃30克，當歸30克，川芎20克，白芍20克，黃芪30克，白朮30克，香附15克，白酒3斤，加工成碎末，用紗布袋裝，紮緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。

　　每天2次，早晚各服15――20毫升，可以補益氣血，理氣解鬱。適用於血虛氣弱，氣鬱不舒所致的婦女月經不調，痛經，身軟乏力，食慾不振，神疲聲微等。