臘肉的吃法有哪些

　　臘肉是我國的傳統食物，自古流傳，將鮮肉做成臘肉後能夠儲存較長的時間，而且臘肉具有鮮肉所沒有的臘肉香味，炒出來的菜也獨具風味。下面小編給大家分享臘肉的吃法，希望你喜歡。

　　臘肉的吃法一：幹鍋臘肉

　　食材準備

　　臘肉400克，蒜薹200克，萵筍300克，姜2克，小米辣20克，味極鮮2克，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將臘肉泡一泡洗淨，放入鍋中家加水煮至8成熟切片;

　　2、萵筍去皮後切成長條，蒜薹洗淨後切段並加鹽拌勻醃10分鐘;

　　3、小米辣切丁，姜切絲，炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然後盛出;

　　4、鍋中餘油放入薑絲和萵筍煸炒，然後倒入蒜薹炒勻;

　　5、加入小米辣和鹽調味，然後倒入臘肉，加入味極鮮，加水燜煮片刻;

　　6、最後加入雞精翻炒均勻，裝入幹鍋加熱即可。

　　臘肉的吃法二：臘肉春筍

　　食材準備

　　春筍100克，臘肉50克，青紅椒30克，蒜末，生抽，料酒，鹽，水澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、春筍洗淨切片，青紅椒切塊，臘肉蒸15分鐘晾涼切片;

　　2、鍋燒熱，下入臘肉煸炒出油，然後倒入蒜末炒香;

　　3、接著倒入春筍翻炒兩分鐘，再加入青紅椒塊炒勻;

　　4、最後放入生抽，鹽和水澱粉調味勾芡即可。

　　臘肉的吃法三：香菇臘肉

　　食材準備

　　臘肉200克，幹香菇100克，油鹽適量，青辣椒50克，姜2克，味極鮮2克，雞精2克。

　　方法步驟

　　1、將臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸半個小時，然後切片;

　　2、將香菇泡發洗淨然後切片，青椒洗淨切塊，姜切末;

　　3、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油，然後撈出;

　　4、熱鍋涼油加入薑末和香菇翻炒片刻，然後加辣椒炒勻;

　　5、接著加入味極鮮，雞精和鹽調味，倒入臘肉炒勻即可出鍋。

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