秋刀魚的做法有哪些及營養價值

　　秋刀魚是日韓料理中具有代表性的食材之一，也是餐桌上常見的美食，秋刀魚的營養價值有哪些呢?秋刀魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於秋刀魚的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　秋刀魚的做法：香煎秋刀魚

　　材料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g

　　做法

　　1、所有調料都混合在一起拌勻

　　2、秋刀魚去內臟，洗淨晾乾

　　3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味

　　4、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4-5個小時左右

　　5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去

　　秋刀魚的做法：香辣秋刀魚

　　材料：秋刀魚一條，適量的生薑片、辣椒、蔥花。

　　做法

　　1、秋刀魚洗淨切斷備用。

　　2、鍋內放入適量的食油，開中火。

　　3、鍋熱後放入生薑片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。

　　4、加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。

　　5、魚熟收幹湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。

　　秋刀魚的做法：豉香秋刀魚

　　材料：秋刀魚3條***約600克***，紅辣椒5個，黃辣椒5個，青豆5克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，　　味精1.5克。

　　做法

　　1、秋刀魚取出內臟後切段，洗淨放入盤中;

　　2、蔥洗淨後切成蔥花;姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切塊;豆豉洗淨;

　　3、鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香後淋在魚上;

　　4、再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。

　　秋刀魚的營養價值

　　1、秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

　　2、秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者。

　　3、含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。

　　4、秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。