應該怎麼去做飯簡單又好吃

  說到簡單又好吃,適合懶人的做飯方法,想到的第一個就是做各種面。但是,總不能天天就吃麵吧。那麼怎麼去做飯既簡單又方便呢?以下是小編為你整理的如何做飯簡單又好吃,希望能幫到你。

  如何做飯簡單又好吃之電飯鍋

  終極攻略:以下這些搭配方法是真得超美味,做起來又超簡單,可能有些搭配方法被我遺漏了,我記起再慢慢增加!

  如果你實在懶得不行不行的,以下所有的做法都可以這麼做——洗好米就放下所有的主料輔料***配料的話,其實加鹽或醬油就夠味了***,加適量水,按下煮飯鍵,煮好放蔥花香菜,攪拌均勻。~好吃程度3顆星~

  如果你不是懶到人神共憤,那就要有點講究了。洗好米,像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮,等到米飯已經煮好時再放其他配菜,再燜個10分鐘就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~

  如果你還能再多少勤奮點,就按照下面的做法,肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~對了,還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯,全能啊,電飯鍋簡直是神器,做飯中的戰鬥機!!!

  1、雞肉飯

  主料:雞翅中、米飯

  輔料:姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蠔油、料酒、嫩肉粉

  做法:

  原料洗淨備用。雞中翅砍成小塊,姜切碎,放在盤中;

  加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、花生油拌勻,醃製10分鐘;

  洗米,倒入電飯鍋膽內,水量就和平時煮飯一樣即可;

  醃製好的雞肉平鋪在米麵上,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵;

  待飯煮好了,開啟拌勻,香噴噴的雞肉飯就做好啦!***如果喜歡吃辣的,可以加點辣椒醬***

  2、番茄火腿飯

  主料:番茄、豌豆、火腿、胡蘿蔔***也可不放***

  輔料:玉米***也可不放***、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜

  做法:

  大米洗淨加水,比平時少加一點水,放入一隻洗淨的番茄,少許豌豆、火腿丁、胡蘿蔔丁、玉米,幾滴花生油,再撒些鹽、胡椒粉就行了;

  蓋鍋煮熟後的樣子,可以先把番茄去皮後再攪拌,最後再加點香菜***不喜歡吃也可不加***,就可以開吃了。特簡單。

  3、我最喜歡的——南瓜飯

  主料:大米、南瓜、五花肉、臘腸

  輔料:蔥、花生油、蒜頭

  做法:

  先把米洗好,然後把南瓜切片放上去加點油,水跟南瓜平就好;

  趁飯在煮,把肉、臘腸、蔥切小切細;

  熱鍋放油,放蒜,把肉丁和臘腸偏炒到出油,加點鹽;

  炒好看全部倒在電飯煲裡面,用鏟子把南瓜和飯融合在一起,變成金黃色。吃的時候如果配點小菜更是完美了!

  4、香菇肉沫飯

  主料:大米、香菇、胡蘿蔔、肉沫、玉米粒

  輔料:老抽、鹽少許、香油、花生油

  做法:

  在電飯鍋內放好米、洗好米、放好水。

  香菇、蔥切小,胡蘿蔔切丁,熱鍋炒蔥花。蔥花爆香後加入肉沫,翻炒至肉沫變色。加入胡蘿蔔炒。

  下入其他配料,放入適量的食鹽和老抽。再加入香油,翻炒均勻。

  把炒好的菜,倒入蒸到一半的米飯內。把菜鋪放勻,距離飯出鍋控制在5-8分鐘。

  出鍋後,拌勻即可。

  注:如果想更簡單,可以省去炒的那部分,等米飯蒸到一半時,把所有的主料輔料都放下去一起蒸就好了,不過就是沒有上面的做法好吃。

  5、臘腸油菜煲仔飯

  主料:臘腸、油菜、大米

  輔料:生抽、香油、薑絲、蔥

  做法:

  準備好各種材料,臘腸最好買廣東的。臘腸切片,越薄越好。油菜洗淨,去掉尾部。

  在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油。大米事先淘洗好,水量就和平時煮飯一樣即可。注意水不要太多,這樣煲仔飯的口感才會硬一點,粒粒分明。

  鍋中放清水,燒開後加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水後的油菜仍然是綠色。焯好的油菜,用筷子取出,放一旁備用。

  待米飯蒸好了,趁熱在米飯上碼放切好的臘腸片。蓋上蓋子,繼續燜10分鐘。讓臘腸的味道充分融合到米飯裡。

  趁此時調料汁。將薑絲、醬油、鹽、香油和涼開水放在一起攪拌均勻。開啟蓋子,倒入調料汁。用飯勺攪拌均勻,就可以開吃了!

  6、蝦仁豬肉飯

  主料:白米飯、蝦仁、豬肉丁

  輔料:洋蔥、青豆

  做法:

  豬肉切成丁,洋蔥也切成丁,備用;

  電飯鍋裡放少許香油,按下煮飯鍵。

  放入洋蔥丁、豬肉丁翻炒一下,翻炒均勻後蓋上蓋子悶2分鐘;

  再放入蝦仁和青豆,鹽、白胡椒粉翻炒均勻;

  放入洗淨的大米,和菜一起拌勻;倒入清水,合上電飯鍋蓋子燜煮,等到電飯鍋跳至保溫鍵後再悶5分鐘即可。

  注:其實電飯鍋也可以用來簡單地炒菜的,不過鍋的質量又好些。其實也是我懶,不想再另起鍋。

  7、土豆燜飯

  主料:豬肉***臘腸也可***、土豆、大米

  輔料:醬油、香油、蔥、鹽

  做法:

  土豆切小丁,豬肉切得越小越好,蔥切末;

  大米淘乾淨,平時煮飯的水量即可,放進土豆一起煮;

  快蒸好飯時,把切好的午餐肉丁放在飯上,加入少量醬油、一點鹽、蔥末、香油,燜兩分鐘,拌勻就可以吃了。

  8、金針菇臘腸飯

  主料:臘腸、金針菇、大米

  輔料:青豆、四季豆、幹辣椒、花生油、生抽

  做法:

  將金針菇的老根去掉、洗淨,青豆剝皮洗淨,四季豆切丁,臘腸切片,紅幹椒切段備用***不會吃辣可放些許胡椒***;

  米洗淨,加入平時煮飯的水量即可。倒入少量的花生油***也可不放,因為臘腸本身就有油***,再倒少量的生抽;

  再將所有的食材鋪在大米的上面,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。跳閘後再等十五分鐘就可以吃啦!

  9、排骨燜飯

  主料:排骨、胡蘿蔔、香菇、圓糯米、大米

  做法:

  材料備齊,排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁;

  熱鍋放入少量花生油,放入薑片八角爆香後,加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃。再加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,再調入料酒和鹽;

  東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,加適量水,按下煮飯鍵,煮好後再燜十分鐘,開啟放入蔥花攪拌均勻即可!

  10、西蘭花香腸飯

  主料:西蘭花、臘腸***豬肉也可***、大米、香菇、洋蔥

  輔料:蒜、醬油、鹽、花生油

  做法:

  臘腸切薄片再切小,西蘭花、香菇、洋蔥切好;

  熱鍋下油,放蒜頭、洋蔥爆香,臘腸下鍋炒一會,再放西蘭花、香菇一起炒;

  倒入適量鹽和醬油攪拌均勻;

  米洗淨,加入平時煮飯的水量,按煮飯鍵。快煮好時加入炒好的食材,再燜一會下蔥花就可以開吃了***燜太久西蘭花會變黃***!

  如何做飯簡單又好吃之蓋澆飯

  蓋澆飯相比用電飯鍋會麻煩一點點,特別是要再洗一個鍋。但是蓋澆飯要以彌補電飯鍋辦不到的事做不了的飯。有時候我心血來潮,吃膩了電飯鍋煮的懶人飯,也會搗鼓一下蓋澆飯,更是別有一番滋味。

  1、魷魚蓋澆飯

  主料:1條魷魚、胡蘿蔔、黃瓜

  輔料:蒜頭、花生油、鹽、海鮮醬油、糖、香油

  做法:

  將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成小粒;魷魚處理乾淨,切成粒備用;

  熱鍋,倒入花生油燒熱,下蔥蒜末炒香,倒入魷魚粒和胡蘿蔔粒翻炒均勻;

  然後倒入適量清水***約半小碗***,加入鹽、海鮮醬油、糖大火煮滾;

  煮約1分鐘,將黃瓜粒倒入鍋中攪勻,然後加入澱粉攪拌,最後再淋入香油提味;

  最好,將做好的魷魚菜汁澆在熱氣騰騰的米飯上,就可以開吃啦。

  2、牛肉豆腐蓋澆飯——超好吃,超心水

  主料:牛肉、豆腐***買比較有韌性的***

  輔料:蒜瓣、薑蓉、姜、洋蔥、蔥、乾紅椒、香料

  做法:

  燒沸水,放入兩片薑片和鹽,將切塊的豆腐焯透,再將豆腐撈出在冷水中冷卻;

  牛肉切片再切小切碎***最好剁成肉沫***。熱鍋,將大蔥綠、薑蓉、蒜放入翻炒一小會,放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

  倒入醬油、黑胡椒、鹽、香料和切小圈的乾紅椒,加水燉煮一會;

  最後放入澱粉,配合切碎的小蔥綠,澆在煮好的飯上即可享用!

  3、番茄炒蛋蓋澆飯

  主料:番茄、雞蛋

  輔料:香蔥、生粉、鹽

  做法:

  雞蛋磕進碗裡,倒進水澱粉,1小勺鹽,用筷子攪打均勻;

  熱油鍋,倒進雞蛋液,雞蛋快速打散,全部凝固後盛起備用***其實就是煎蛋***;

  番茄清洗乾淨切成小丁。熱鍋倒進番茄丁翻炒均勻;

  蓋上鍋蓋煮2分鐘,待番茄煮軟以後,倒進炒好的雞蛋翻炒均勻,放鹽、放蔥花後澆在米飯上。

  4、蝦仁滑蛋蓋澆飯

  主料:蝦仁、香菇、油菜、雞蛋、白飯

  輔料:水澱粉、蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油

  做法:

  一般買剝好殼的蝦***蝦仁***,油菜切開,香菇、薑切片,蔥切小段;

  熱鍋加少許油,爆香蔥姜,放入蝦仁、香菇片,翻炒至蝦仁變色;

  加入開水煮至沸騰,放入油菜芯,再加入胡椒粉、鹽調味;

  關小火後將打散的雞蛋液淋入鍋中,記得不要馬上攪拌,靜置一會兒再略微攪拌。最後再淋上少許香油,起鍋澆在熱的白飯上就ok啦。

  5、香菇肉片蓋澆飯

  主料:米飯、香菇、豬瘦肉

  輔料:大蔥、姜、澱粉、入醬油、香油、鹽

  做法:

  將香菇洗淨去根,切成小塊。豬瘦肉切薄片,蔥姜切成小段;

  熱鍋,放蒜頭炒出蒜香,放入豬肉,再放入香菇翻炒;

  待有九分熟時放入醬油、香油、鹽;

  放入調好的水澱粉,大火收汁,最後倒在米飯上就可以大吃特吃咯~~

  6、咖哩蓋澆飯

  ***這頓超素超便宜超容易做,嫌太素可以加豬肉、雞肉下去也很好吃***

  主料:胡蘿蔔、土豆、雞蛋、米飯

  輔料:食鹽、香蔥、咖哩粉、花生油

  做法:

  胡蘿蔔去皮清洗乾淨後切成小塊,土豆去皮後洗淨,切成小塊後在水裡衝去粘液防止炒的時候沾鍋;

  熱鍋放油,加入胡蘿蔔翻炒一會,再放入土豆繼續翻炒一會後,倒入適量水沒過食材;

  煮開後5分鐘加入些咖哩粉,繼續中火煮3分鐘左右,最後加入鹽調味後撒上香蔥,把菜澆在飯上,蓋澆飯就妥妥地完成啦!

  7、蓋澆飯終極攻略:***懶的看分步教程,可以看這裡***

  在等飯煮好的時間段,處理好配菜配肉,熱鍋下油,放蒜頭爆香,先放肉再放菜炒熟,再放鹽或醬油,最後加點蔥花。當然,這是一般菜的做法,像有些特殊點的***像雞蛋、豆腐啥的***是不適用的。