蝦皮菜餚怎麼做才好吃

　　蝦皮是一種物廉價美，營養極豐的食材。它的用途極為廣泛，可以用來做湯，炒菜，做餡料，做零食，佐酒，佐餐。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你4款蝦皮的好吃做法。

　　蝦皮味精的做法

　　食材準備

　　蝦皮50克。

　　方法步驟

　　1、去除蝦皮中的雜質，沖洗，浸泡幾次;

　　2、將洗好的蝦皮放在不放油的平底鍋中，讓其揮發水分;

　　3、小火慢慢的翻炒至蝦皮徹底乾燥後關火，待其涼;

　　4、蝦皮涼後用擀麵杖或者攪拌機打碎即成。

　　蝦皮冬瓜湯的做法

　　食材準備

　　蝦皮，冬瓜，廋肉，鹽。

　　方法步驟

　　1、冬瓜洗淨去皮，切小塊;

　　2、蝦皮洗淨後瀝乾待用;

　　3、廋肉洗淨切絲或者片;

　　4、起鍋燒水，燒開後放入冬瓜，略煮;

　　5、然後下入肉絲煮熟後放入蝦皮，調入鹽攪勻即可。

　　蝦皮粥的做法

　　食材準備

　　大米80克，蝦皮3克，油適量，鹽，菠菜。

　　方法步驟

　　1、蝦皮洗淨，菠菜洗淨切段;

　　2、米淘洗後加1000ml水大火燒開，燉約45分鐘;

　　3、然後將蝦皮加入鍋中，再加入菠菜，攪勻，煮開;

　　4、最後放入鹽，胡椒粉，香油等按個人喜好即可。

　　青椒炒蝦皮的做法

　　食材準備

　　蝦皮25克，青椒2個，大蒜，生薑，郫縣豆瓣醬，料酒，生抽，香菜適量。

　　方法步驟

　　1、將青椒洗淨切成3釐米的絲，生薑切絲，大蒜去皮切絲，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段，蝦皮洗淨後瀝乾水分;

　　2、起油鍋，下入蝦皮，小火炒至微黃，然後倒入少許料酒，轉中火炒勻;

　　3、下入郫縣豆瓣醬，姜蒜，炒勻;

　　4、然後倒入青椒絲，翻炒2分鐘左右，放入少許鹽，一勺生抽炒勻後關火，放入香菜炒勻即可。