祕製醬牛肉的做法圖文教程

  醬牛肉中的豬肉和牛肉相得益彰,豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴,口感很不錯,學會了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉!下面小編為大家整理了祕製醬牛肉做法,希望大家能夠喜歡。

  製作祕製醬牛肉的食材

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  祕製醬牛肉的做法

  1.豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡,消毒,殺菌後,焯水撈出備用

  2.砂鍋放五花肉煸炒出油脂

  3.放入腱子肉

  4.放生抽,老抽

  5.放適量耗油

  6.放料酒

  7.再放入一小把冰糖

  8.把滷肉料放進去,一般含有花椒,八角,香葉桂皮,草果,白芷,小茴香等,放蔥姜段,乾紅辣椒

  9.放豆瓣醬兩大勺,再添水到八分滿

  10.大火燒開,轉小火,慢燉一個小時以上即可

  11.浸泡一夜後,讓肉充分入味,切片裝盤,撒上白芝麻即可

  牛肉的相宜搭配食物

  牛肉+土豆=保護胃黏膜

  牛肉極富營養,但它的纖維較粗,會影響胃黏膜;土豆含有豐富的葉酸,可保護胃黏膜。土豆與牛肉同食,有利於人體對營養的吸收,還可以保護胃黏膜。

  牛肉+香菇=易於消化和吸收

  牛肉是溫補性肉類,不上火,可健脾養胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等,易被人體消化吸收。

  牛肉+南瓜=健胃益氣

  牛肉營養豐富,南瓜富含維生素C和葡萄糖。兩者同食,可以健胃益氣。

  牛肉+生薑=驅寒,治腹痛

  牛肉可補陽暖腹,生薑可驅寒保暖。兩者搭配食用,可驅寒、治腹痛。