在家使用電飯鍋做飯的祕訣

　　在家如果不用上班很多還是會自己親手烹製好吃的米飯食譜，那麼對於電飯鍋應該如何進行烹製好吃的美味的米飯呢?以下是小編為你整理的在家使用電飯鍋做飯的技巧，希望能幫到你。

　　在家使用電飯鍋做飯的技巧

　　步驟一、在洗乾淨的鍋裡放上適量的清水和乾淨的白米。

　　步驟二、開啟電源開關，讓電飯煲通電。

　　步驟三、按一下功能開關，選擇自己需要用的按鈕，比如“精華煮”。

　　步驟四、然後按下“預約”按鈕，算好自己什麼時候需要開始煮飯，時間可以設定的。

　　步驟五、可以選擇一小時就按一下，兩小時就按兩下，簡單吧。

　　煮飯時加什麼好吃

　　1、加醋

　　夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。

　　2、加豬油

　　煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，鬆軟可口。

　　3、加花生油

　　秈米的口感比較幹，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。

　　4、加橄欖油

　　煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。

　　5、加開水

　　自來水中常含有殘留的遊離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後遊離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。

　　6、加啤酒

　　大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙乾硬，難以***。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。

　　7、加茶水煮

　　將泡好的茶水***濾去茶葉***倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。

　　解決關於米飯的方法

　　1、加酒煮夾生飯

　　如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。

　　2、加食鹽蒸剩飯

　　剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。

　　3、加酒炒米飯

　　炒飯時，在鍋中倒入一點點酒***白酒、黃酒和米酒都可以***，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。

　　4、加蔥去糊味

　　米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會兒，再開啟時糊味就沒有了。