電烤箱做菜的祕訣與方法有哪些

　　電烤箱是我們廚房常見的電器，電烤箱可以烤制食物，食物經過電烤箱之後更加美味，那麼對於好吃的電烤箱應該要如何進行製作才好呢?以下是小編為你整理的電烤箱做菜的祕訣，希望能幫到你。

　　電烤箱做菜的祕訣

　　奶香烤玉米

　　用料

　　甜玉米2根，黃油適量，糖適量，鹽少許，黑胡椒碎適量，錫紙適量

　　做法步驟

　　1、玉米洗淨，切小段，放入蒸鍋蒸至半熟

　　2、取出放在錫紙上，均勻的刷上一層黃油。一種撒上黑胡椒和少許鹽，另一種撒上些糖

　　3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來，頭尾捏緊成為糖果狀。

　　4、放入預熱到200度的烤箱烘烤10-15分鐘至全熟。

　　小貼士

　　可以將黑胡椒換成歐式香草，也別有風味。

　　肉末醬烤金針菇

　　用料

　　金針菇一把，肉末適量，剁椒、蠔油、醬油和色拉油少許，大蒜三瓣

　　做法步驟

　　1、烤盤鋪錫紙，刷點油，把金針菇碼上去，鋪平

　　2、所有調味料混合一起，攪拌均勻，大蒜剁成蒜泥奧

　　3、刷上去，均勻得撒上肉末，150度20分鐘左右!

　　電烤箱做菜的技巧

　　小籤羊烤肉

　　用料

　　羊裡脊肉1斤，土豆1個，紅彩椒、黃彩椒及洋蔥半個，鹽、黑胡椒和植物油適量

　　做法步驟

　　1、選用羊裡脊部位最嫩的肉，切成小薄片，土豆切片，鋪在烤盤底部

　　2、切好的羊肉串牙籤，用鹽和黑胡椒醃製半小時以上，鋪在土豆上

　　3、彩椒、洋蔥切絲鋪在羊肉上，表面刷上植物油，撒點鹽和黑胡椒

　　4、190度上下火烤30分鐘，香嫩的寶寶烤羊肉出爐啦

　　意式香料烤龍利魚

　　主料

　　龍利魚1條，檸檬適量

　　調料

　　義大利綜合香料1茶勺，黑胡椒碎適量，蠔油1湯勺，薑末少許，鹽半茶勺，糖1茶勺，橄欖油2湯勺

　　做法步驟

　　1、龍利魚解凍，用廚房用紙吸乾水分備用

　　2、烤盤中鋪上錫紙，放入龍利魚，放調料：義大利香料，黑胡椒碎，耗油，薑末，鹽，白糖，橄欖油塗抹均勻，按摩充分，醃製30分鐘以上

　　3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來，頭尾捏緊成為糖果狀。

　　4、檸檬切片，放在龍利魚上面，放入烤箱200度烤20分鐘即可

　　電烤箱選購小技巧

　　使用頻率

　　通常分為三控自動型***定時、調溫、調功率***、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此型別的功能較齊全，價效比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是，雖然此型別產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

　　食物分量

　　電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。假如只是用來給一家三口烤麵包之類，9至12升的就足夠;假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要儘可能選擇大容量的產品。需要非凡提醒的是，電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。

　　“內外”品質

　　一臺好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力開啟時輕易燙傷人;也不能太鬆，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

　　電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要採用兩層玻璃，和行業高標準0.5mm厚冷軋板或不鏽鋼面板材料。有歐洲A13質量認證。