木瓜挑選技巧

　　我們更願意選到好吃的木瓜，那麼怎麼挑呢，這裡小編向大家介紹幾種方法。

　　挑選木瓜的方法/步驟

　　如果想用木瓜燉湯，就要選擇青木瓜，如果是直接吃，那就要選成熟度好的熟木瓜。

　　青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，這種木瓜可以用來煲肉湯。

　　如果要做成甜品或者直接吃，就要買熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜，手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有膠糖的木瓜，比較甜。

　　肚大的木瓜就比較甜，並且果肉比較厚。

　　挑選木瓜時，木瓜的果皮一定要亮，顏色要均勻，不能有色斑。要輕按其表皮，千萬不可買表皮很鬆的，木瓜果肉一定要結實，這樣口感才好。

　　我們完全可以通過瓜蒂判斷木瓜新鮮與否。如果是新摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的液體。

　　注意事項

　　有籽的和無籽的木瓜只是品種有所不同，在營養價值方面是一樣的。

　　木瓜的功效與作用：

　　1、潤膚去皺，美容增顏

　　因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被面板直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。

　　2、清暑祛溼，生津止渴

　　木瓜性溫，酸，入肝、脾經。木瓜能清解暑氣，化溼運脾，生津止渴，長夏天氣溼熱的時候食用，既可防暑降溫，化溼運脾，又可補充夏季出汗太多所造成人體的津液不足。

　　醫書雲：脾為後天之本。吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。

　　3、健脾消食，化積止瀉

　　木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。

　　4、抗癆殺蟲，祛除邪毒

　　木瓜中含有番木瓜鹼和木瓜蛋白酶，它們具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用治肺結核、蛔蟲症、阿米巴肝膿腫等。

　　5、清熱潤肺，止咳平喘

　　用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽;以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽;用生木瓜絞汁或晒乾研粉，可驅蟲。冰糖木瓜，具有清熱潤肺的功效，適用於肺熱乾咳，虛熱煩悶等病症。至於番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便祕、慢性氣管炎等亦有幫助。

　　6、舒筋通絡，解痙止痛

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛溼痺，舒筋活絡，對於風溼痛患者最適宜。