哈密瓜的挑選技巧

　　小編是一個十足的水果控，對於各類果蔬的季節瞭如指掌，對於怎樣挑到新鮮又美味的水果的方法更是爛熟於心。所以小編特意準備了《哈密瓜的挑選方法》這一經驗，來教大家如何挑到應季的新鮮水果。

　　哈密瓜的挑選方法

　　哈密瓜成熟期。

　　新疆的哈密瓜最早在6月下旬就成熟了，大概78月份可以上市，所以我們可以從7月份一直享用到10月左右。

　　看網紋。

　　網紋密的，比網紋稀疏的會甜。長的慢的，一般糖分吸收較好。所以要選網紋密一點的哈密瓜為最好。

　　看形狀。

　　一般的哈密瓜都是橢圓的，記住不要選那種兩頭太尖的瓜，那樣的瓜不甜。要儘量選擇圓潤的瓜來買。

　　稱一稱。

　　稱一下瓜的大小。選瓜的通用常識，太沉的一定不熟。但是同等瓜也要選擇稍微沉點的，保證裡面的水分，否則就是放的時間太久了。

　　看錶皮。

　　表皮上不要有明顯的凹陷和腐爛之處。整體要完整，不要被小地方看不見的位置矇蔽了，買回去的瓜是爛的就不好了。

　　看顏色。

　　顏色的話，儘量要選金黃的瓜是最成熟的。也不是金黃，就是那種黃綠色，那樣的瓜好吃。不能選太青的，那樣的哈密瓜可是沒有成熟的喲，不甜不好吃。

　　看瓜柄。

　　瓜柄要有水分的，是新鮮的瓜。如果早已經乾枯了甚至爛掉了，可能這個瓜就不太新鮮了。

　　哈密瓜吃多了會不會上火。中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。

　　哈密瓜功效作用

　　哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀 等。

　　哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀並且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

　　食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

　　現代醫學研究發現，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。

　　哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。

　　哈密瓜保健食譜

　　涼拌哈密瓜

　　李子***紅、青李子各100克***洗淨切塊，哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。

　　菜品口感：甜酸適口。

　　食譜營養：哈密瓜風味獨特，富有營養。哈密瓜的幹物質中，含有4%～5%的糖份***萄糖、果糖、蔗糖***容易被人體吸收利用。適當多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。李子：李子是中國的傳統果品之一。鮮果中含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助溼生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應少食。

　　雙層哈密瓜酸奶

　　原料：哈密瓜100克，酸奶250克，礦泉水少許。

　　做法：將哈密瓜切小塊，加少許礦泉水和少許酸奶倒進攪拌機中攪拌30秒。杯裡先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁，然後在最上面一層再加少許酸奶，即可飲用。

　　哈密瓜盅

　　原料：小哈密瓜1/2個，豆腐2塊，胡蘿蔔1/4只，聖女果2個，豆腐乾2片，意粉適量。

　　做法：煮意粉到熟，瀝乾撈出放在哈密瓜"碗"裡。其他東西也可以一同清煮，自己根據每種食物的性質掌握入鍋出鍋時間就好了。我沒有加別的原料***包括鹽***，只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了，這個沒有什麼規定，喜歡什麼醬就澆什麼吃吧，不過最好是偏甜口味的，和整體風格比較相稱。個人感覺涼拌口感更好。