冬蟲夏草的功效及其食譜

　　冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。那麼冬蟲夏草有什麼功效呢?冬蟲夏草有哪些食譜呢?現在就由小編來跟你講一講冬蟲夏草的功效與食譜吧!

　　冬蟲夏草的功效

　　1.失眠人的催眠曲

　　蟲草像催眠曲一樣，從根源調理失眠，找回自然深睡眠，入睡快，睡得香，還沒副作用。第二天體力完全恢復，神清氣爽。長期吃，有助於抗衰老，保持年輕。

　　2.痰咳喘的益友

　　吃蟲草一週，咳喘減輕，痰量減少;連服3個週期，病情逐步減輕，直到健康。它有助於恢復肺、支氣管的功能，清理肺部和支氣管中的垃圾。吃冬蟲夏草的病人，在天氣變化時，病情很少發作。這一點對康復非常重要。

　　3.護心養腦的優品

　　吃蟲草，有益於降低心腦血管的發病率。蟲草有極強的清除血液垃圾的作用，有助於改善血脂、血壓，更能改善造血機能，營養心機，對抗心臟肥大。它還能有助於恢復血管彈性，改善血液迴圈。

　　4.腎虛者的良方

　　強腎固本，堪稱世界第一。蟲草是所有中藥裡，能陰陽同補的。無論寒熱皆對症，可以說是上天之賜。冬蟲夏草還有助於保護腎小球細胞，幫助受損的腎臟恢復功能，是慢性腎炎不可缺的保養品。

　　5.護肝佳品

　　蟲草阻止肝纖維的效果非常突出。它是天然的護肝佳品，有助於快速恢復各項肝指標，調節病毒性的免疫水平，增強肝炎的清除能力。

　　冬蟲夏草的食譜

　　一、蟲草蓯蓉燉羊肉

　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

　　【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

　　【製造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，悉數用料放入燉盅，加水過量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

　　二、蟲草燉鵪鶉

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【製法】

　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水***70℃***燙透，去毛、內臟及爪***由背部刨開掏去內臟***，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥堵截;薑切片。

　　2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【成效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

　　三、蟲草花膠燉乳鴿

　　【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，***花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晾乾後而成.***生薑1片。

　　【成效】補益氣血，用於病後體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。

　　【製造】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，悉數用料放燉入容器，加過量開水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

　　四、冬蟲夏草鴨

　　【質料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過量

　　【製造】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可***或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水過量，隔水燉熟，調味服食***。

　　【用法】佐餐食。

　　【成效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

　　辨別冬蟲夏草的方法

　　1、看規格

　　冬蟲夏草的蟲體長3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當然，在這一範圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。

　　2、看顏色

　　正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。

　　3、看足數

　　正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。

　　4、看外形

　　正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。

　　5、看斷面

　　正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。

---