北極貝的烹飪方法有哪些

　　北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。下面是小編分享的北極貝的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪北極貝的食材準備

　　北極貝的烹飪方法

　　步驟

　　1.準備食材：北極貝，黃瓜，胡蘿蔔，西芹

　　2.黃瓜切塊去囊切片。

　　3.準備幾粒香醋蒜米。

　　4.將所有食材切小塊。

　　5.準備白醋，橄欖油和鹽。

　　6.取適量的白醋，鹽和橄欖油倒入切好的食材裡，加少許胡椒粉拌均勻即可。

　　7.將拌均勻的北極貝雜菜放入冰櫃一小時取出享用，口感清涼爽脆，非常開胃。小貼士北極貝在捕撈上船後馬上處理煮熟了，所以將買回來的北極貝解凍清洗乾淨即可。無需再煮。

　　北極貝的簡介

　　庫頁島馬珂蛤***學名：Pseudocardium sachalinense***，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產物時常被稱為北寄貝***ホッキガイ***。此名稱源自北海道方言阿伊努語的“ポキセイ”。

　　北寄貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。

　　國內商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部，以“北極貝”為商品名銷售，並宣傳其產自北大西洋冰冷海域的自然環境。北極貝具有色澤明亮***紅、桔、白***，味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸***DHA***，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、義大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，並含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今後，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嚐到的純天然的美味。