燉鴨湯放什麼食材最好_鴨湯的家常做法
燉鴨湯是不少家庭主婦煲湯首選的一道湯品，具體鴨湯該怎麼燉才好喝呢？燉鴨湯放什麼食材最好？下面一起隨小編來看看。
黃瓜老鴨湯
鴨湯食材
老黃瓜一條***約一點五公斤***，老鴨一隻***約一點二公斤***，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
鴨湯做法
1、老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去囊和籽，切長段
2、老鴨劏淨，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。
附註:
***1*** 此湯味道鮮甜，可去積滯
***2*** 鴨肉可挑出，蘸生抽進食
***3*** 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味;以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
老鴨肚片湯
鴨湯食材
老鴨半隻 豬肚200克 香蔥3棵 生薑1塊
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
鴨湯做法
1、將老鴨宰殺後切塊煮熟，煮肚洗淨切片煮熱;香蔥洗淨切段、生薑洗淨拍鬆;
2、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鐘;
3、最後加入調味料即可。
鴨鮮知老鴨粉絲湯
鴨湯食材
老鴨湯350-400克、粉絲150-200克鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
鴨湯做法
1、取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;
2、在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道。