紅薯葉的食用禁忌

　　紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。那麼你知紅薯葉有哪些食用禁忌嗎?以下是小編為你介紹的及食用方法，希望幫到你。

　　1、紅薯葉一般人群均可食用。

　　2、腸胃消化力不佳的人不宜過多食用。

　　3、腎病患者不宜過多食用。

　　紅薯葉的食用方法

　　1、蒜茸紅薯葉

　　【材料】嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

　　【做法】①將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

　　2、辣炒紅薯葉

　　【材料】紅薯苗、小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油。

　　【做法】①紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎。②鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。

　　3、蒸紅薯葉

　　【材料】紅薯葉、麵粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油。

　　【做法】①把擇好的紅薯葉洗乾淨，稍微控水。②加入麵粉拌均。③把拌發的紅薯葉上籠蒸熟。④把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種。⑤加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。

　　4、涼拌紅薯葉

　　【材料】蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的紅薯葉1把。

　　【做法】①先燒一大鍋水，在裡面加鹽少許。②趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放鹽、味精，淋上備好的麻油，備用。③水滾後將紅薯葉放入川燙，撈出，放在大碗公里，再用筷子將其拌勻即可。