佛手瓜的功效及藥用價值

　　佛手瓜是常見的蔬菜，那麼佛手瓜有什麼功效呢?下面跟著小編一起來看看。

　　佛手瓜的功效

　　1.增強人體抵抗力佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

　　2.降血壓經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

　　3.提高智力據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

　　4、緩解不孕不育佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

　　佛手瓜的藥用價值

　　1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

　　2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

　　3、據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

　　4、中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

　　5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

　　6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

　　佛手瓜的食用方法

　　涼拌佛手瓜的做法

　　主料：佛手瓜300克

　　輔料：柿子椒30克,青椒20克

　　調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克

　　涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。

　　做法：

　　1.　佛手瓜洗淨切絲;

　　2.　紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

　　3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

　　清炒佛手瓜

　　材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

　　做法

　　1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用;

　　2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

　　小訣竅:

　　一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。

　　佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。