黑色食物的功效好處及種類

　　在日常生活中，有各式各樣的食物，有人說，黑色食物最為有益，這是有一定道理的。那麼您知道黑色的食物有什麼好處和功效嗎，以下是小編為你整理有關於黑色食物的功效好處，希望能幫到你。

　　黑色食物的功效

　　黑色食品的這些營養學特點使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調節血脂、抗疲勞、膳食營養補充劑幾大功能上最有開發優勢。

　　黑色食物能夠補腎，腎中精氣充足人體就強壯，如果腎氣不足人體就虛弱，中醫認為補腎非常重要，黑色食品恰恰有補腎中精氣的作用，多吃黑色食品第一能增加體質，第二能預防疾病，第三還可以延緩衰老，所以提倡吃黑色食品。

　　黑色食物的顏色主要是來自於其中的花青素，這種植物色素有助於降低患糖尿病，心臟病和癌症的風機率。專家表示，這些食物中所含有的抗氧化成分也比淺色食物要高。

　　如果仔細研究“黑五類”的營養，就會發現，其中個個都是養腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能;核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症;黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。

　　黑色食物的好處

　　色素———黃酮類化合物

　　植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應的淺色同類一般高出1～3倍。

　　碳水化合物———膳食纖維

　　一些天然色素富集在其種皮***果皮***或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。

　　蛋白質———必需氨基酸

　　黑米、黑豆等的蛋白質含量比其淺色同類分別高出10～60%，構成其蛋白質的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。

　　微量元素———鐵、鋅、硒

　　黑色糧油食品資源的礦物質營養元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對應的淺色同類高1～3倍。

　　維生素———VB、VA、VE

　　黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A***原***。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。

　　黑色食物的種類

　　黑葡萄

　　黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄乾的糖和鐵的含量很高，是滋補佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對軟化血管、面板保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起吃進去噢!

　　黑加侖

　　黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　黑莓

　　黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細胞，進而延緩老年人認知減退，位於波士頓的老年人類營養學研究中心的研究人員如是說。

　　烏梅

　　烏梅可以生津止渴，對治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機酸。所以烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品，同時，還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便祕的症狀!

　　黑棗

　　黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。