筍瓜和西葫蘆的區別是什麼

  很多人在西葫蘆和筍瓜之間犯暈了,兩種瓜長得這麼像,怎麼區分啊?筍瓜和西葫蘆又有什麼營養價值呢?筍瓜和西葫蘆的區別由小編來為大家介紹!

  筍瓜和西葫蘆的區別

  筍瓜和西葫蘆都是餐桌上大家喜愛的蔬菜,外形很相似,甚至有人認為是同一種東西,那麼,筍瓜和西葫蘆有什麼區別呢?

  筍瓜,又名印度南瓜、玉瓜、北瓜,葫蘆科,南瓜屬,一年生蔓性草本植物。人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。從外形上來說筍瓜莖近圓形。葉軟有毛,圓形或心臟形,缺裂極淺或無,無白色斑點。花冠裂片柔軟,向外下垂,萼片狹長,花蕾開放先端臧截形。果梗短,圓筒形,基部不膨大。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少

  西葫蘆別名熊***雄***瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等,一年生草質粗壯藤本***蔓生***,原產印度,中國南、北均有種植,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆多數品種主蔓優勢明顯,側蔓少而弱。西葫蘆莖有稜溝,有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯,被短剛毛,長6-9釐米。喜溼潤,不耐乾旱,特別是在結瓜期土壤應保持溼潤,才能獲得高產。

  所以,如何區別兩者,最直接的方法就是看果梗,也就是莖,筍瓜的果梗是圓柱形,表面沒有稜槽,和果實接觸的部位也不明顯擴大。西葫蘆的果梗表面有明顯的稜槽,但它和果實接觸的部位也不明顯擴大,至多是輕微變粗。

  筍瓜和西葫蘆都是夏季裡非常養生的食材,兩者都有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳的作用,能保肝護肝;都含有豐富的維生素和水分,能夠讓面板更加的水潤有光澤。對面板暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

  筍瓜的營養價值

  每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克,碳水化合物3.1克,膳食纖維0.7克,灰份0.3克,維生素A17微克,胡蘿蔔素100微克,硫胺素0.04微克,核黃素0.02微克,維生素C5毫克,維生素E0.29毫克,鈣14毫克,磷27毫克,鉀96毫克,鎂7毫克,鐵0.6毫克,鋅0.09毫克,銅0.03毫克,錳0.05毫克。

  吃筍瓜的好處

  1、調理腸胃

  可補中益氣,用於脾胃虛弱症;調理腸胃,用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。

  2、減肥

  筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸,在人體內能組織糖分轉化成脂肪,具有輕身減肥的作用。

  3、潤侯止喘

  筍瓜具有潤侯止喘的功效,對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

  4、防治糖尿病

  筍瓜中含有豐富的微量元素鈷,能夠促進胰島細胞合成胰島素,有助於防治糖尿病。

  5、保肝護肝

  筍瓜中含有的維生素A,遠遠多於綠色蔬菜,能排毒,幫助消化,消除致癌物質等功效。

  西葫蘆的營養價值

  1、西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。

  2、鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

  3、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

  吃西葫蘆的好處

  1、潤澤肌膚

  西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

  2、減肥功效

  西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。

  3、提高免疫力

  西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。

  4、對肝臟起到輔助治療作用

  西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

  5、預防糖尿病

  促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。

  西葫蘆的做法

  西葫蘆是個含水量比較高的蔬菜,熱量又低,能夠清熱下火,還能輔助減肥。另外西葫蘆中含有維生素C、鈣、糖等營養成分,成分簡單又安全,適合各種人群食用。

  炒西葫蘆

  材料:西葫蘆。

  做法:

  ***1***將西葫蘆、胡蘿蔔洗淨。

  ***2***西葫蘆縱向一分四,去瓤。

  ***3***胡蘿蔔、西葫蘆切成不規則片。

  ***4***熱鍋冷油,依次下蒜片、胡蘿蔔,炒香。

  ***5***倒入西葫蘆,快速翻炒,放入少量鹽糖,西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。

  西葫蘆炒肉片

  材料:裡脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

  做法:

  ***1***裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

  ***2***西葫蘆切薄片。

  ***3***蒜切碎。

  ***4***鍋中油熱後,放入裡脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用。

  ***5***鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

  ***6***將肉片倒入鍋中,煸炒入味後,加鹽和雞精調味即可。

  西葫蘆炒雞蛋

  材料:西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。

  做法:

  ***1***西葫蘆洗淨切片。

  ***2***雞蛋打散,加少許鹽,先將雞蛋炒熟,鍋燒熱然後倒油油溫要稍高些,否則雞蛋會粘鍋。

  ***3***鍋中燒油,炒蔥蒜,出香味後倒入西葫蘆。

  ***4***西葫蘆炒熟後,將炒好的雞蛋下鍋。

  ***5***加味精,翻炒均勻後就可以出鍋了。


筍瓜和西葫蘆的區別