夏天怎麼種植水芹菜

　　芹菜是我們經常吃的食物之一，但是也有很多女人都討厭吃芹菜，要知道芹菜裡面有很多營養元素，女人吃多它對身體健康有利。現在就跟著小編一起來看一看夏天種植水芹菜的方法，資料僅供參考。

　　夏天種植水芹菜的方法

　　水芹屬半耐寒性水生蔬菜，當氣溫超過30℃便停止生長。蘇州地區一般從9月中下旬開始排種栽培，到第二年3月上中旬採收結束。為解決夏季蔬菜伏缺問題，我們對水芹夏種生產模式和技術進行了探索，取得了一些成功經驗。

　　1、大田準備：前茬水芹、慈菇、荸薺一般在3月上旬採收結束，之後露田2個月，期間進行耕翻除草。5月初整地，每畝施腐熟雞糞1000公斤，搭好大棚***鋼管、毛竹都可以***，四周和頂部用鋼絲連線固定，上面覆蓋75%遮光率的黑色遮陽網。為節約成本，也可以使用水泥立柱，柱高2.2米，插入泥土中40-50釐米。棚內築2米寬的畦，畦間開寬30釐米、深20釐米的溝，與四周溝相通。

　　2、排種：選用耐熱的常熟白芹、玉祁紅芹等品種。從5月中旬開始陸續從留種田取種芹排種。直接將母莖拔起，去除老葉後洗淨，切成20-30釐米的小段，排放在畦面上。

　　3、田間管理：⑴施追肥。一般施3-4次追肥。第一次在苗有3-4片葉時每畝施複合肥50公斤，以後在每次割收後2-3天施一次追肥。⑵水漿管理。發芽至新苗生根期間控制水分，僅保持畦面溼潤，保持平溝水;中後期加大灌水力度，畦面上經常保持3-5釐米水層。注意經常換水，最好採用深井迴圈水，防止水質惡化，並提高降溫效果。⑶溫度。75%遮光率的遮陽網透氣性較差，要經常在傍晚或陰天通風降溫，晴天中午前後可在遮陽網上淋涼水。⑷病蟲害防治。夏季芹菜很少有病蟲害發生，一般不施農藥。

　　4、採收：排種發芽後30天左右，水芹長至20-25釐米高時即可採收採收時根部留1-2釐米的莖，如管理得當可採收3次。如栽培面積較大，應分批排種，分批採收。9月中旬採收結束，一般畝產2000-2500公斤，畝收入可達8000元。

　　芹菜的食譜

　　芹菜炒乾絲

　　芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍鬆;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

　　芹菜拌核桃

　　芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味即可。

　　吃芹菜的好處

　　堅固骨骼

　　兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K，對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚，有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　降壓

　　經常食用芹菜可以降壓，而且能夠預防動脈硬化，最棒的一點就是降壓效果溫和而穩定，比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是，將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然後吃棗喝湯，這樣就能控制血壓啦。

　　抗炎症

　　芹菜富含木犀草素，能增強人體新陳代謝，經常食用可以有效預防體內炎症，如骨關節炎和類風溼關節炎。

　　助眠止血

　　動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經過多等出血症有較好效果。《中國藥植圖鑑》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻後，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。

　　清熱

　　芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食慾不振等等，芹菜都能夠緩解呢。

　　預防慢性病

　　當人體內同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉化成無害的分子，因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。