水芹菜高產種植技術

　　水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的水芹的栽培管理技術，希望能夠對您有所幫助。

　　水芹的栽培管理技術

　　水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

　　原產亞洲東部。分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。中國自古食用，兩千多年前的《呂氏春秋》中稱，“雲夢之芹”是菜中的上品。我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。

　　在世界各地被廣泛種植。其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜。

　　水芹的生長習性

　　性喜涼爽，忌炎熱乾旱，25℃以下，母莖開始萌芽生長，15～20℃生長最快，5℃以下停止生長，能耐-10℃低溫;以生活在河溝、水田旁，以土質鬆軟、土層深厚肥沃、富含有機質保肥保水力強的粘質土壤為宜;長日照有利匍匐莖生長和開花結實，短日照有利根出葉生長。

　　水芹的栽培技術

　　水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的營養物質，其產量高而穩，病蟲害少，是無公害食品。水芹菜對天氣和生長環境基本沒有要求，而且是堵冬缺的品種之一，一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好。根據有關資料顯示它畝產量可達到3000公斤左右，最高產量可達5000公斤以上。種植水芹菜的技術不復雜，只要具有土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水效能好就行。水芹菜是菜農們首先種植的蔬菜種類之一，關於水芹菜栽培技術小編在這裡和大家一起分享一下!

　　1、茬口選擇選擇土壤肥沃，保肥保水效能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

　　2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最後一次耕翻整地時畝施三元素複合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周築好高田埂***高度在50釐米以上***，灌上薄水層。

　　3、選種催芽於8月中下旬將種芹莖杆用稻草捆好，每捆紮2—3道，粗20—30釐米。捆紮後，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋後北牆根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時後各澆清水一次，保持溼潤，防止發熱。在涼爽、通氣、溼潤的情況下，約經7天左右，各節的葉腋長出1—2釐米的嫩芽。同時生根。這樣發芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40釐米左右。排種的可切成60釐米左右。

　　4、淺水排種水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8釐米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處乾旱，不利紮根和長芽;低處積水，太陽晒熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以後，逐步加深水層。

　　5、追肥治蟲在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發現蚜蟲，及時用蚜蝨淨噴霧防治或深水***4小時左右***滅蚜。

　　6、水層管理排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要逐步加深水層，初期5—10釐米。以後水層在30釐米，保持植株露出水面15釐米左右，入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

　　7、勻苗深埋。當苗高達25釐米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分佈均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

　　具體辦法：於11月上中旬，株高 25—30釐米以上，用兩手將所有的植標採挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多釐米。其餘全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。

　　8、適時採收採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節兩大節日市場大量上市。

　　小貼士：水芹繁殖上有匍匐莖，經節易生根，二回羽狀複葉，葉緣有粗鋸齒，葉柄細長。夏季開白花，復傘形花序。不結種子或種子空癟，以母經各節上腋芽進行無性繁殖。適於泥層深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春採收。

　　水芹的高產栽培

　　水芹又名野芹菜，是一種生長在池沼邊、河邊和水田裡的水生蔬菜。其味道鮮美，營養價值很高，含有多種微量元素和蛋白質，多吃有降血壓、血脂，清熱，利尿的功效。因為水芹一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好。加上秋季水芹具有產量高、風味脆嫩、品質佳、上市期長等特點，所以深受廣大菜農和市民歡迎。2010年以來，經過試驗、示範種植，對秋季水芹栽培技術進行有益的探索，取得成功。

　　1、選址整地針對水芹喜水、怕旱的生長習性，應選擇地勢較低、土壤肥沃、排灌方便的田塊，多次深耕碎垡熟化土壤,結合整地，於7月中旬每667m2***畝***施豬糞等有機肥1500kg***公斤***、菜籽餅50kg。菜地四周土埂高度達12m***米***。田面10釐米，深度內泥土層要求達到肥土相融、土層細軟，才能適應水芹根系生長。

　　2、適期定植水芹以無性繁殖育苗，割取母莖，利用母莖節間長枝產生不定根的特性，再易地栽培種植，當菜苗高度達10cm時，即可移植大田，大田移植期以8月20～25日為宜，這時日均氣溫穩定在25～30℃。每667m2用種苗900～950kg，選擇晴天傍晚或陰天把菜苗勻植於大田，移植時田面保持無水狀態，有利於菜苗紮根。

　　3、固根立苗水芹定植後20天，要及時疏密補稀，人工壓根，做到根入泥土，使水芹頂端高度一致,以後生長整齊，大田每隔4m留1條20釐米寬的操作行，便於田間作業。

　　4、追施肥料水芹定植後3天，每667m2施蔬菜專用肥30～40kg以滿足水芹苗期對磷的需求;第7～10天，撒施尿素25～30kg，適應莖枝快速生長的需要;第30天，施用餅肥40～50kg作接力肥，以提高水芹品質。

　　5、水漿管理水芹定植後3天建立3釐米水層，以後田間不能脫水，並隨水芹不斷長高而添水，保持水芹頂端露出水面10左右。但在出現寒霜或氣溫低於0℃時，要深水護苗，以水調溫，使水芹頂端露出水面3釐米，這樣水芹才可安全越冬，延長上市時間。

　　6、清除雜草水芹定植後20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。

　　7、蟲害防治水芹生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667m2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。

　　8、採收秋水芹採收期長，一般從11月中下旬開始採收，可以陸續採收到翌年2月上旬，採收期達70天左右。每667m2產量在5000～5500kg左右，產值7000元，採收過早過遲都會影響水芹的產量和品質。

　　除草方法

　　防除應採取農藝措施和化學除草相結合的方法。

　　如以稗草、千金子為主的田塊，在雜草3-5葉期，可用10%千金乳劑50毫升加水30公斤，用針對法進行莖葉噴霧。用藥前一天田間必須放幹水，藥後2天再恢復正常管理。

　　如以莎草、闊葉雜草為主的田塊，在播後30天左右，畝用10%水星可溼性粉劑20克加20%二甲四氯水劑150毫升混用，兌水30公斤針對法噴霧。水漿管理同上。

　　如田間各種雜草共生，可用48% 苯達鬆水劑75-100毫升加20% 二甲四氯水劑150毫升混用，採用針對法噴霧。

　　種植注意