鬱金的高產種植技術
鬱金以地下塊莖作藥用，有解鬱，行氣，止痛，化瘀，利膽之功效。那麼是什麼呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。
形態特徵
1、溫鬱金，為姜科多年生宿根草本，根狀莖肥大;斷面中心檸檬黃色，外側近白色，稍有香氣，末端膨大呈紡錘狀。葉片寬橢圓形，長30-75釐米，寬14-22釐米，先端漸尖或短尾尖，無毛，基部楔形下延至葉柄。花莖先葉於莖基抽出，穗狀花序成圓狀形，中下部苞片寬卵形，淡綠色。萼白色，3齒裂;花冠白色，漏斗狀，近頂端有糙毛;能育雄蕊;1枚，淡黃色;子房下位。
2、薑黃多年生草本，根莖肥厚，主根莖卵形，側根莖指狀，紅黃色，葉片窄橢圓形，長20-30釐米，寬5-15釐米，兩面均無毛;花序由葉鞘內抽出。圓柱狀穗狀花序;苞片卵形至近圓形，綠白色，腋內有花數朵;花萼綠白色，具3齒，花冠管長1.5釐米，裂片3，淡黃色，上方1片較大;側生退化雄蕊花瓣狀黃色，脣瓣近似圓形，黃白色，能育雄蕊1枚，與退化雄蕊連生;花葯長圓形，基部有距。子房下位。
3、廣西莪術多年生草本，高80-110釐米。塊根紡錘形，主根莖卵圓形至卵形，側根莖指狀。肉質，斷面白色或微黃色;葉片長橢圓形，兩面密被粗柔毛，穗狀花序圓柱形，先葉於根莖上抽出;纓部苞中長橢圓形至卵狀橢圓形，粉紅色至淡紅色;中下部苞片卵圓形，綠白色;花萼筒白色，先端具3齒;花冠粉紅色，側生退化雄蕊花瓣狀，淡黃色，子房下位。
4、蓬莪術多年生草本，根莖塊狀，側根莖圓柱狀，淡黃色。根細長，末端膨大;葉片橢圓形。花序由根莖抽出，穗狀花序闊橢圓形，花冠有裂片3枚。側生退化雄蕊比脣瓣小，脣瓣近側卵形。
生長習性：鬱金喜溫暖溼潤環境。怕旱，怕澇，不耐寒。對土壤要求：上土層疏鬆肥沃，下土層堅硬的土質，或砂質壤土為好。鹽鹼地，低窪地不宜種植。忌連作。
整地與施肥：選適宜的田塊，精耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥5000公斤，餅肥50公斤，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤。然後作成60釐米寬的高畦，畦間留15釐米的溝，以利澆水和排水。等待播種。
播種：鬱金用塊莖繁殖。播種期為春播，在清明前後。在收穫鬱金時，選生長健壯，無病蟲害的根莖貯存作種。於栽前取出晒1—2天，除去鬚根，大小分開，大的可縱切成若干塊，每塊帶1—2個芽眼。稍涼，使傷口癒合後，即可按行株距30×20釐米定植在整好的畦田裡。覆土，澆水保墒，以利成活。每畝播種量80公斤。
田間管理：鬱金齊苗後注意中耕除草。乾旱天氣注意澆水，陰雨天氣及時排水。立秋前後，進入根莖膨大期，應追肥一次：每畝追施人糞尿2000公斤，尿素10公斤，磷酸二氫鉀10公斤。
病蟲害防治：鬱金病蟲害較少，如發現按常規防治。地下害蟲，可用辛硫磷配毒餌誘殺。
收穫與加工：鬱金一般於秋後，地上莖葉枯萎後採挖。將刨出的鬱金地下塊莖，去淨泥土，放入沸水中煮15分鐘，煮透後，撈出晒乾，既可入藥出售，畝產量300公斤。摘下鬱金後，剩下的根莖，除留作種外，洗淨泥土，煮透或蒸透後晒乾或烘乾，搓去鬚毛和粗皮即為莪術，畝產量100公斤。
鬱金高產種植要點
一形態特徵 溫鬱金為多年生草本，株高0.8-1.6米。塊根紡錘狀，主根莖陀螺狀，側根莖指狀，肉質，斷面檸檬色。葉片4-7，2列;葉柄長不到葉片的一半;葉片寬橢圓形，無毛。穗狀花序圓柱形，先葉於根莖處抽出，花冠白色。花期5-6月。 薑黃與溫鬱金形態上相似，葉基生，葉柄與葉片幾乎等長，有葉耳;穗狀花序由葉鞘中央生出;花冠管成漏斗狀，裂片3，淡黃色。花期8-11月。 廣西莪術其最顯著的區別是葉片兩面密被粉柔毛。花期7-8月。
二生長習性 鬱金喜溫暖溼潤、陽光充足的氣候，耐旱抗澇，但怕霜凍。適宜在土質疏鬆、排水良好、土層深厚的沖積土、砂壤土中生長。在長江流域及其以南地區均可種植。 鬱金開花少，種子多不充實，故生產上多采用根莖繁殖，即用“種姜”。一般情況下，栽種早，萌芽出苗早，生長期長，植株發育旺而產量高，但須根長，使塊根入土很深，不便採挖;栽種遲者，塊根入土較淺易採挖，但生長期短產量相對較低。所以，生產上既要高產又要易於挖取，適時栽種是關鍵。鬱金尤其是溫鬱金忌連作，多選油菜、小麥等為前茬作物。 種姜栽種下去後就成為“母姜”，當年生出的新根莖為“子姜”或“芽姜”。
三栽培技術
1.選地、整地 按生長習性選好地塊，前作收後耕地，深25釐米左右，結合耕翻進行施肥，每畝施用磷肥200-250千克和廄肥 1500-200千克作基肥;耙細整平，一般不作畦。若與玉米套種，在前茬作物收後，先種玉米，後種鬱金時不需再翻地，只將玉米行間雜草除盡，挖穴栽種即可。
2.繁殖方式 採用根莖繁殖。以夏至前後幾天，即6月15-25日為宜，可適當提早到5月下旬，具體品種及種姜不同其播期各異：溫鬱金在4月下旬下種，子姜應比母姜早栽3-5天;薑黃的收穫物為根莖，其栽種比溫鬱金早，在4月初栽種最好，其中芽美應比子姜早栽10天左右。採用穴栽，按株行距24-30釐米X30-60釐米，穴深6釐米以上開穴，口大底平，穴應交錯排列。栽種前取出上1年貯存的種姜，除去鬚根，把母姜與子姜分開，以便分期播種，母姜可縱切成小塊，較大的子姜橫切為小塊，每塊種姜上帶壯芽l-2個，每穴放入種姜3-5個，芽子向上;栽3個的放成品字形，4個的放成四方形，5個者放成梅花形。放種時種姜與土壤密接，栽後覆蓋細土，厚3釐米左右。 在玉米地中套種鬱金。玉米在清明前，按株行距90釐米X120釐米開穴播種。夏至前後，再在行間套種鬱金，一般2行玉米間種鬱金4行;2穴玉米之間可種3窩鬱金。
3.田間管理
1中耕除草 在7月中旬，8月上旬或下旬及9月上旬各進行1次中耕除草。鬱金栽種不深，且根莖橫走，故中耕宜淺，淺鬆表土3-4釐米。
2追肥 每次中耕除草後應追肥。第一、二次，每畝施人畜糞1500-2000千克，加2倍水稀釋，在早晨或傍晚施人;第三次每畝用腐熟餅肥50-75千克，草木灰100千克，與少量人畜糞拌勻，施在植株基部地面，並培土。
4.病蟲害防治 少發生病，多為蟲害。
1葉斑病 為害葉片。
防治方法：
①清除病葉並燒燬;
②噴50%託布津500倍液。
2根結線蟲病 多發於7-11月，為害根部。
防治方法：
①選用抗病品種;
②實行水旱輪作。
3地老虎和蠐螬 幼苗期吸食幼苗的鬚根而致塊根不能形成而減產。
防治方法：
①黑光燈誘殺成蟲;
②施用充分腐熟的糞肥，最好用高溫堆肥;
③用75%辛硫磷乳油按種子量0.1%拌種。
4姜弄蝶 7-8月為其為害盛期，幼蟲為害葉片。
防治方法：
①冬季清園，燒燬枯枝落葉;
②初期用90%敵百蟲800-l000倍液或80%敵敵畏1500倍液噴殺，5-7天1次，連續2-3次。
四採收與加工 多在冬末初春挖取塊根。先將地上葉苗割去，用鋤頭或齒耙挖起地下部分，抖落泥土後將根莖和塊根分開。加工時先將鬱金淘洗乾淨，然後用蒸籠蒸煮：蒸1.5小時左右，用手捏塊根，無響聲且不出水，便可取出在蔑席上晒乾;幹後在竹簍中撞去鬚根。若遇連續陰雨天，可用草木炭5千克與50千克塊根混拌均勻，便可防止塊根發鬆、出水、黴爛且可加速乾燥。 注意：蒸煮時不宜過生或過熟，一般蒸至八或九成熟即可;乾燥時只可太陽晒而不可用火烘，以免起泡而影響質量。
五留種技術 在收穫採挖時，在根莖中選取肥大、體實沒有病蟲害的母妻、子姜作種。堆放在室內乾燥、通風的地方，厚30-35釐米，進行沙藏，防止陽光照射，防凍，低溫到來時可用竹蓆覆蓋;也可抖去附土稍晾乾後立即下窖貯藏。在貯藏過程中可酌情翻堆l-2次，以避免發燒或提前發芽。到第二年春季便可取出進行栽種。
鬱金栽培方法
1、土壤及前作物：鬱金宜栽培於排水良好，肥沃的沙質壤土裡，上層疏鬆，下層緊密，便於保水、保肥。前作物為、玉米或黃豆。由於鬱金在夏至前下種多與玉米套作。每栽1年，即須輪作1次，不能連作。
2、選種與栽培：
1選種：鬱金用地下莖薑黃作種，有3個品種：
①黃絲姜：外皮黃白色，內心金黃色。所產薑黃與鬱金品質均好。但鬱金體形小，產量低，每667㎡產鬱金50～65kg，薑黃350～400kg。
②綠絲姜：外皮黃白色，內心淡綠色。不擇土，可種於較瘠薄的土壤，栽種較黃絲姜、白絲姜略早，所產薑黃為“莪術”。每667㎡產莪術400～450kg，鬱金50～60kg。
③白絲姜：內心黃色，如雞蛋黃，產量較高。每667㎡可產鬱金100～125kg，薑黃350～450kg。
2整地栽種：
①整地：地一般不耕。如系閒置地，清明前用長鋤將土深挖23～27cm，耙平，使土壤上松下緊。前作物若為玉米或白芷，收穫後，即不挖地。如鬱金與玉米套作，即在玉米行間挖窩下種。
②栽姜：把姜種的母姜正中較大的塊莖與子姜著生於母姜兩側較小塊姜分開，子姜較母姜的栽種時間宜早。栽時將大的姜種切成若干小塊，每塊有1～2個芽子，準備下種。由於鬱金塊根在土壤內散佈的範圍很寬，因此株行距宜寬，一般以34～40cm較適當。如鬱金與玉米套作，夏至前後7天內6月下旬，玉米剛開花時，可在行間打窩，深約3cm，口大底平，將已切成小塊的姜種，每窩放5個，正中放1個，4角各1個，芽子向上，栽後覆土1.5cm厚。過去藥農用油菜子煮熟做底肥，現在多不用底肥。一般在20天后即出苗，每667㎡用姜種125～200kg。