綠豆的食用禁忌有哪些

　　綠豆可以用於食療輔助治療一些病症，例如：高血壓、腮腺炎、癤瘡等。由於綠豆性涼，喝綠豆湯可以預防中暑;綠豆還有解毒的功效，綠豆具有一些食用禁忌。現在就跟著小編一起來了解一下綠豆的食用禁忌吧。

　　綠豆的食用禁忌

　　1、孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。

　　2、反榧子殼，害人。《本草拾遺》

　　3、脾胃虛寒滑洩者忌之。《本草經疏》

　　4、綠豆忌用鐵鍋煮。

　　5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食。如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉***嚴重的話引起脫水***，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

　　6、正服用藥物者忌使用綠豆。綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

　　7、孩子不宜喝大量綠豆湯、酸梅湯。綠豆屬於涼***食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。

　　綠豆可以治的病

　　1、治療高血壓：硫磺、綠豆等量***用紗布包好***，加水煮2小時後取出硫磺乾燥， 加酒制大黃20%製片，每次4片，日服1次，飯後服， 10 天為1療程，療程間隔5天。治療107例，治癒率68.22%，有效率為93.46%.

　　2、治療腮腺炎：用生綠豆60克 置小鍋內煮至將熟時，加入白菜心2～3個， 再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1～2次。治療34例***病程3～4天***，全部治癒。若在發病早期使用更好。

　　3、治療癤瘡：鯉魚1條***重約60～90克***， 綠豆100克，煮熟喝湯吃肉豆，連服3～5天， 治療頑固性癤瘡20例，痊癒18例，無效2例。

　　4、治療漆瘡：綠豆60克，薏苡仁30克，洗淨加水適量，煨爛;加白糖適量， 連湯1次頓服，每日1劑。另用生綠豆60克，用開水浸泡12小時，取出後搗爛成糊狀， 外敷患處，日數次。治療12例，均在4天內皮疹消退，臨床治癒。

　　5、治療複發性口瘡：雞蛋1個， 綠豆適量。將雞蛋打入碗中調成糊狀，綠豆放入砂鍋內，冷水浸泡10～20分鐘再煮沸，取煮沸綠豆衝入雞蛋糊內飲用， 每日早晚各1次。治療70例，一般3天即愈。

　　6、治療中暑：綠豆500克，甘草30克，加水5000ml，煮至綠豆開花，冷後代茶飲，可用於防暑除溼。

　　7、治療中毒

　　***1***生綠豆漿，每次服半碗，治療1059農藥中毒者2例，均服3次而愈。

　　***2***以綠豆120克為主的綠豆甘草解毒湯，日夜各服1劑***必要時可6小時服1劑***，或下胃管，如能進食時可儘量多飲綠豆湯，治療苯妥英鈉中毒、敵敵畏中毒、利眠寧中毒等各1例，均痊癒。

　　綠豆湯的功效

　　一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑

　　綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

　　二、促進食慾

　　由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食慾不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

　　三、清除體內毒素

　　綠豆本身就具有綠豆的作用，同時臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發面板病蕁麻疹的作用。促進身體健康。

　　四、保護心血管健康

　　眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進動物體內膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用。