如何食用人蔘

　　人蔘被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”***人蔘、貂皮、鹿茸***之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。那麼，你知道要如何使用人蔘嗎?

　　1.人蔘能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。

　　2.凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。

　　3.忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。

　　4.補劑用熟，瀉火用生。

　　人蔘的做法大全

　　紅棗人蔘湯

　　原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

　　做法：

　　1、將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。

　　2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。

　　人蔘胡桃湯

　　原料：人蔘3克，胡桃肉3枚。

　　做法：

　　1、取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

　　2、每日一次。連用5~7天。

　　蓮參粥

　　原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

　　做法：

　　1、人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。