木耳炒雞的做法

　　黑木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。今天，小編就為大家介紹一下木耳的常見做法木耳炒雞的烹飪方法，希望大家喜歡!

　　香乾

　　材料：

　　雞腿、香乾、幹木耳、青椒、黃椒、蔥、姜、醬油、澱粉、油、鹽、耗油、蒜、乾紅辣椒

　　做法步驟

　　1. 準備材料;

　　2. 雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油

　　少許拌勻醃製一會兒;

　　3. 木耳泡發後洗淨撕小朵;

　　4. 青、黃椒切小片;乾紅辣椒切段;蔥切段;

　　蒜片薑片;

　　5. 香乾切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃;

　　6. 再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出;

　　7. 加點油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒;

　　8. 加入香乾、木耳炒一會兒;

　　9. 再加入雞肉、青黃椒炒幾下;

　　10. 澱粉少許加水和蠔油調勻，往炒雞裡勾

　　芡;

　　11. 炒勻就可以了。

　　木耳的其他做法

　　山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。

　　2、山藥去皮，洗淨後切塊。

　　3、青椒洗淨去籽，切片。

　　4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的

　　木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、薑末。

　　做法：

　　1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中儘可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝乾水分;

　　2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

　　花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。

　　2、花菜洗淨汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

　　4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調味。

　　6、最後加入水澱粉，大火收汁。

　　木耳燒豆腐結

　　食材： 豆腐結、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、姜、大蔥。

　　做法：

　　1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

　　2、鍋里加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

　　3、加入豆腐結和木耳翻炒。

　　4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

　　5、撒上白芝麻和小蔥末。

　　口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、乾紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入乾紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調味就可以。

　　木耳拌桃仁

　　食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。

　　做法：

　　1、準備原料

　　2、泡發好的木耳焯水過涼備用

　　3、只有蔥白切絲

　　4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用

　　5、所以原料倒入盆中。

　　6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。