南瓜的功效有哪些

　　，經常吃南瓜對於我們的身體是有好處的，你對南瓜的功效和作用瞭解多少呢。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的南瓜的功效作用，希望能夠對您有所幫助。

南瓜的功效

　　秋吃南瓜，養心益肺

　　南瓜俏。“經過一個夏天的日照和生長，南瓜積累了豐富的營養。” 東北農業大學博士生導師、中國園藝學會南瓜分會副會長崔崇士教授告訴《生命時報》記者，南瓜中含有諸多對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素。南瓜含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，

　　對改善秋燥症狀大有裨益。“從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃，能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。” 崔崇士說。

　　“孩子尤其應該常吃些南瓜。” 崔崇士還特別指出，南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，這一物質在視覺上扮演重要角色。缺乏這種物質會影響孩子的視力發育，導致夜盲症。

　　“南瓜雖是好東西，但吃多了不僅會燒心難受，而且會影響臉色。” 崔崇士說，南瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿蔔素，沉積在表皮的角質層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等面板呈現檸檬黃色，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。崔崇士說，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量。目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。崔崇士表示，一般來看，生長週期長的南瓜，含澱粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點;而澱粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。

　　南瓜的作用

　　保護胃粘膜：南瓜可以促進膽汁分泌，是身體免受粗糙食品的刺激，並加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　降血糖降血壓：南瓜能調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　防癌治癌：多吃南瓜可以預防食管癌和胃癌的產生，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　預防中風：南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

　　解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等，能起到解毒作用。

　　幫助睡眠：老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　南瓜的食用方法

　　南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實，別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。

　　中醫認為，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。《本草綱目》記載：南瓜“甘溫，無毒，補中益氣，平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”《滇南本草》稱其“橫行經絡，利小便。”祖國醫學認為南瓜還可解毒殺蟲，化痰排膿，退熱止痢，降糖止渴。主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，久咳不愈，哮喘，骨蒸潮熱，水腫，腸寄生蟲，糖尿病等。下面，為大家介紹一些南瓜食療方及保健食譜，供您選擇：

　　治病食療方

　　治療糖尿病：鮮南瓜1000克，切碎，晒乾研末，每日1次服20克。

　　治療哮喘：南瓜1個***500克左右***，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜頂上開口，挖去部分瓜瓤，納入蜂蜜、冰糖，蓋好“南瓜蓋”，放在蒸籠中蒸2個小時即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，連服5～7個月。

　　治療咳吐膿痰：南瓜500克去皮、切塊，瘦牛肉250克洗淨、切塊，生薑25克。將牛肉、生薑加水1500毫升，清燉至八成熟後加入南瓜同燉，至熟爛加鹽、味精調味，每餐連續食用。

　　治療肺膿瘍、支氣管擴張、肺氣腫痰濁壅肺：鮮南瓜500克，田雞200克，大蒜60克，蔥15克。先將田雞去內臟，剝皮，切塊;大蒜去衣，洗淨;南瓜洗淨，切塊;把田雞、南瓜、大蒜放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，放入蔥末調味佐膳。

　　保健食譜

　　糖醋南瓜丸

　　原料：南瓜、麵粉各500克，鹽、白糖、醋、水澱粉、油各適量。

　　做法：將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，放入蒸籠中蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、鹽，揉成麵糰狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油鍋中炸至金黃色撈出;鍋內倒入清水100毫升，加白糖、鹽、水澱粉勾芡，淋入少許醋，倒入丸子調勻即可。

　　功效：補中益氣，溫中止瀉。

　　適應症：脾胃虛弱之洩瀉、體倦等病症。

　　紫菜南瓜湯