創業故事講座上分享的故事
從沒路的地方走出的路，才是新路。敢於向荊棘叢生處邁出第一步的人，才是值得敬佩的人,下面這些是小編為大家推薦的幾篇。
1：重慶男子在倫敦賣小面 3天營業額10多萬元
老外為吃麵等1個小時
周正波，29歲，家住大渡口區，當初小本創業的他現已是重慶9家麵館的老闆。9月，英國重慶商會在倫敦泰晤士河畔舉辦了中國美食節，周正波受邀參加。
“當時我們店只有我一個人去了，把我累慘了。”周正波拿出手機，向別人播放朋友幫忙錄製的現場視訊。視訊中，周正波的麵攤前圍滿了老外、留學生、華僑，而他一個人則身兼數職，打作料、煮麵、撈麵，儘管速度很慢，但圍觀的吃貨們都安靜而耐心地等待著。
“有的老外等了快1個小時才吃到面，沒想到小面和雜醬麵這麼受老外歡迎，我都驚呆了。”周正波說，有幾個重慶留學生見他忙不過來，還幫他打下手，“我很感動，就請他們吃了一頓面，他們說終於吃到了家鄉的味道”。周正波回憶，美食節持續了3天，期間他賣出了1500多碗麵。“在重慶，小面6元一碗、雜醬麵8元一碗，而在英國那3天裡，我賣的小面是6英鎊一碗、雜醬麵8英鎊一碗，3天的營業額換算成人民幣有10多萬元。”
開面館的初衷為了買房
說起開面館，周正波稱，自己的初衷只是為了買房。2008年，周正波從石家莊外國語學院商務英語專業畢業，隨後到廣東打拼，曾是某港資集團深圳分公司負責外貿業務的部門主管，月薪5600元，包食宿。“靠工資完全沒法買房，我就琢磨著自己當老闆。”周正波說，考慮到麵館投入少、收益快，他決定先小本創業開個麵館試試手。
2011年，周正波辭職，隨後花4萬元買下了大渡口區的一家麵館。由於對這個行業不熟悉，周正波開始邊幹邊學，一邊向開餐館的朋友請教，一邊上網查資料學習餐飲知識。因為能吃苦、肯琢磨，周正波的麵館越做越好，截至目前，已在市內開了9家，“每家店的月營業額在三四萬元左右，房子早在2年前就買了”。
而在倫敦的3天經歷讓周正波有了新的野心，他想把麵館開到海外，甚至做成全球連鎖店。在英國重慶商會的幫助下，下週，周正波將再次前往英國，商談籌備開面館的相關事宜，“我要把重慶小面介紹給全世界的吃貨”。
或在英國打造重慶美食城
英國重慶商會的一名工作人員介紹，他從朋友處得知周正波的小面很“霸道”，於是就去試吃，結果被其味道征服，便邀請周正波前往倫敦參加美食節。“在這次美食節上，周正波的重慶小面特別受歡迎，另外重慶火鍋也頗受好評。”
“英國現在還沒有地道的重慶小麵館和火鍋店。”英國重慶商會會長鬍敏表示，目前商會正牽線落實重慶火鍋和重慶小面在英國落戶，接下來可能會在英國打造一個重慶美食城。
雞鴨熬高湯油辣子不“燒心”
“小周的面用料講究，味道巴適，最重要的是，對於我這種老顧客，小周不用問我，每次都能按我的口味打作料。”經常來吃麵的市民劉軍說，周正波從來不在用料上“節省”，總是選高質量的辣椒來做油辣子，又香又不“燒心”，花椒也是用最好的。
“每天每家店都要用一隻雞和一隻鴨熬製高湯。”周正波說，以後在英國開店，他打算把花椒、辣椒等空運過去，保證和重慶的店一樣，儘可能地保持重慶小面的原汁原味，保留家鄉的味道。
2:夫妻創業開10平米酸辣粉店 日售額近2000元
早上五點多，出生於1984年的蔣仕民便起床到批發市場採購食材，然後趕到酸辣粉店開門，做開店前的準備工作。
“老闆，來一碗酸辣粉，再加一個滷鴨腦殼。”“我要一份小碗抄手。”……上午十點左右，酸辣粉店開始忙碌起來。在這家店大約只有十平方米，一側是廚房，擺放著爐灶等廚具及一些食材，另一側則擺放著三張餐桌。臨近十一點半，店內外坐滿了人。“我們主營的是手工酸辣粉，同時搭配賣抄手餃子及一些滷菜。”
談起創業的艱辛，蔣仕民笑笑說：“做餐飲的，起早摸黑是常態，我們早就習慣了。每天店鋪九點左右打烊，做完清潔便是晚上十點多了。回家照看孩子、打理家務，煎紅油、炸花生米、炒臊子等，有時忙到凌晨一兩點。”
多年在外打拼後，蔣仕民和妻子楊雪選擇回鄉創業。走市場，訪專案。蔣仕民突然想起來在青海做百貨生意時，一位師傅做的酸辣粉色香味俱佳，讓他記憶猶新。與之取得聯絡後，得知這位師傅已經回了江蘇老家，他立馬收拾行李，前去拜師學藝。“印象最深的是，才到江蘇十幾天，我的雙手就被泡爛完了。”回憶起剛到江蘇的日子，蔣仕民永生難忘。
經過與家人商量，於2013年11月30日開了這家酸辣粉店。
剛開始一天只能賣幾十元，但蔣仕民與楊雪並沒有想過放棄。“凡事開頭難，我一直堅信，只要我們將口味和品質做到極致，不可能不火!”蔣仕民說，大家口耳相傳，現在生意也好起來了，最好時一天能賣兩百碗酸辣粉，銷售額接近2000元。
為了保證食材的品質，蔣仕民從不固定在哪一家批發店拿貨，更不會讓店方直接送貨上門。“尤其是炒酸辣粉臊子及包抄手餃子用的豬肉，都是我每天從市場上精挑細選，然後絞碎的，絕對沒有新增任何邊角料。”蔣仕民說，他和妻子的分工一直很明晰，自己負責採購食材，給顧客冒粉、打調料，煮抄手餃子，妻子則負責洗菜和現包抄手餃子。
“妻子的手生凍瘡了。”蔣仕民透露，由於楊雪洗菜長期用冷水，每年雙手都會生凍瘡，讓他十分心疼。目前，夫妻倆正籌劃著再開一家分店，到時候，自己和妻子負責當主廚，再聘請一個人來打下手，就沒那麼辛苦了。
3:小夥辭職後小本創業賣凍粑 日營業額達千元
2010年，周佳俊剛入大學，選擇了金融保險專業。他當時的想法就是：金融專業對自己以後創業有幫助。周佳俊的家庭不算富裕，父親在工廠上班，母親在鄉下種果樹，因此大學期間周佳俊拼命賺錢，做過各種兼職。
大學畢業後，周佳俊在遂寧一家金融公司當現貨投資諮詢員。“現貨全稱電子現貨，是通過網路平臺實現投資的一種投資方式。在這家公司上班，的確算是專業對口。每天為客戶做諮詢服務，工資2500元左右。”周佳俊說，雖然這還算是一份較穩定的工作，但他覺得這不是他想要的生活。
因為周佳俊一直想自己創業，“與其這樣上班，不如趁年輕去闖一闖，大幹一場。”周佳俊說，這份工作與自己的專業對口，卻不合口，於是2014年初便果斷辭職。周佳俊的父親透露：“看到兒子在公司上班期間每天精神緊繃，感覺他的情緒也不好。當他提出辭職創業的想法時，我們是雙手贊成的。”
在這個城市裡穿梭，匆忙也好，悠閒也罷，周佳俊已深深地愛上了這裡，尤其是這裡的小火鍋，香辣***。他發現家鄉丹稜還沒有這樣的地道小火鍋，於是他便有了把遂寧火鍋帶回丹稜的想法。大二暑假期間，他回到丹稜時卻發現小火鍋市場已被人搶先引進。
雖然遂寧的火鍋引進了家鄉，那能不能把丹稜特產引進遂寧呢?周佳俊茅塞頓開，一提到丹稜特產他首先想到的是嗩吶，然後便是凍粑。於是他便開始規劃起了新的創業藍圖，當遂寧和丹稜美食的“紅娘”。
2014年2月，周佳俊帶著“丹稜凍粑夢”分別在眉山、成都和遂寧3個地方一邊進行詳細考察，一邊跟隨著凍粑師傅學習。在遂寧開店為什麼在成都考察呢?周佳俊說：“我發現丹稜凍粑在成都已經發展得很好，幾乎普遍到了區縣。而遂寧離成都這麼近卻還沒引進凍粑，這更加堅定了我的創業決心。”通過對遂寧大街小巷的“踩點”，尋找店鋪，2014年9月，周佳俊的“丹稜凍粑”店在遂寧老二中附近正式掛牌營業。
“丹稜凍粑”店開業後，周佳俊的父母也前來幫助他，一起打理生意。“其實開店並不容易，前期找店鋪的那段時間更是困難，我花了將近3個月的時間，最終才確定了下來。”周佳俊說，店雖然開起來了，但事事總不如人意，開業前幾天還行，後來生意就相當清淡。面對持續蕭條的經營狀況，周佳俊感受到了壓力。
“經營了一段時間，我發現那個位置其實是個‘假口岸’，人流量多但有需求的顧客卻很少。”10月中旬，考慮到老城區人流量密集以及租金便宜，2015年1月14日，周佳俊將“丹稜凍粑”搬到了南小區菜市場附近。“說實話，生意冷淡的那段時間，總在懷疑自己的這次創業是否正確。後來幸好轉移門店，不然肯定會陷在裡面。”
凍耙店搬遷後，每天門庭若市，凍粑深受大家的喜愛，這麼好的生意周佳俊自己也沒想不到。周佳俊透露，現在每天能售出凍粑600個左右，節假日會售出700多個，營業額達1200元左右。
小本創業頻頻出現，失敗與成功皆有，但像周佳俊這樣順利的卻不多，那麼周佳俊的創業祕訣是什麼呢?他指出：“在創業中，我算不上成功者，我覺得創業不論大小，最重要的是要吃苦。只有先吃得苦，才更懂得生活。”
“像我們做飲食行業，最重要的是衛生安全、誠信和態度。如果這三點做好了，也就意味著成功了一半。”周佳俊說，接下來的規劃中，他將努力開啟更寬闊的市場，準備半年或者一年後開分店，在保證質量、口感的前提下，不斷地創新，研發更多適合大眾口味的凍粑。
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