早餐店創業歷程

　　自主創業在國民經濟發展中也愈發地重要,不僅可以提供就業機會,緩解就業市場壓力,還能促進創新,提高經濟效率。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　篇一

　　葉群是一名天津籍的大學生，2008年畢業於福建華僑大學電腦科學與技術專業。葉群說，他是個坐不住的人，總想生活中多一些挑戰，去年，他辭掉了在泉州幹了四年的白領工作，選擇回到天津自己創業。有一天在馬路上轉悠買早點的時候，他突然想到，每天人們都需要吃早點，卻很少看到有幾家是正規的早餐公司，於是葉群打定主意，開始創辦自己的“早安早餐”，成了一個賣早點的大學生。

　　每天凌晨3點，葉群就開始了一天的忙碌，磨豆漿、烤牛排、攤蛋餅、切香腸，三個小時的時間他要準備兩百份多早餐。清晨6點鐘出攤，已經有顧客等在他的“早安早餐”攤位前，“您嚐嚐我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的，都是烤的”、“要不要來份豆漿，都是早上自己現磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點半，精心準備的早餐全部賣光了，葉群只能對後來的顧客報以歉意：“對不起，我明天一定多準備幾份!”

　　早上九點，把東西器具收拾停當、早餐車擦拭一新之後，葉群上午的工作結束了。“雖然現在每天早上辛苦點兒，但白天我有很多自己的時間。我現在在學日語，還想多看點書，學習點經濟類的知識，以後用得上。”說到未來，他充滿信心。

　　說起自己的創業故事，葉群說。開始幹才知道，賣早點是個十分辛苦的工作，每天從天黑幹到天亮忙的筋疲力盡，一個人採買、製作、運送、售賣，常常“自己顧不上吃一口早點”。一年來，葉群從開始時的手忙腳亂到現在的遊刃有餘，還經常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味。現在，葉群的早點攤兒在附近小有名氣，經常有人專門開車過來嘗一嘗“創業大學生做的早點”，看著小小的攤位前排著長隊，讓他累並快樂著。葉群說，就算是最忙最累的時候，他也從沒放棄過自己當初創業時的夢想，“在大學的時候，很多同學的父輩都是做生意的，都是靠自己年輕的時候一點一點白手起家做起來的，每個當老闆的誰不是白天當老闆，晚上睡地板這麼過來的。”

　　兩個月前，葉群新增加了一輛早點車，租了房子，建了自己的中心廚房，又僱了兩個售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說，目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右，一個月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創業的大學生，葉群獲得了南開區各相關部門和經營所在的長虹街的很多幫助。說到困難，他坦言，在創業過程中也遇到過很多體制機制制約的“瓶頸”，比如連鎖經營的資質、中心廚房的規模、售賣點位的選擇等等，很多“檔案上”的條件是他這樣的創業起步者很難達到的。葉群說，他目前最大的困難就是缺乏經營地點，“今年我想再多投資購買幾輛車，多僱幾個人，擴大規模，但是找不到合適的場地是困擾我的最大難題。”

　　成為南開區“放心早點”的一員也是葉群的一個小心願，經營之初他就他為自己和每個僱員都辦理了健康證，並參考正規餐飲公司的衛生制度給自己的早點攤制定了嚴格的工作流程，“既然叫放心早餐，那乾淨和衛生是我們對自己最低限的要求，一定要讓大家吃上放心早點。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心，也算是對我工作的一個認可!”

　　篇二

　　家境貧寒的他，自幼骨子裡就有一種自卑感。在同學眼中，他是那麼的不起眼，做任何事情都小心翼翼。父母好不容易供他讀完大學，而他卻放棄了穩定的工作，自己擺攤賣起了早餐。

　　今年25歲的王小廣，剛走出學校的大門，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐，他的舉動並沒有受到父母的支援，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業於農校，工資並不是很高，一個月2000多，做為一個男人，什麼時候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭，鞭笞著小廣。

　　為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因，自己的手裡的錢不多，只能從擺攤做起，自幼家境並不富裕，自己對做飯這一類比較拿手也比較喜歡。”擺攤也並不是那麼容易的事情，要做市場調研，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服，自己沒有什麼市場調研的經驗，於是小廣花1000錢僱了一個市場專業的大學生，做了一個非常全面的市場調查，為了保證早餐營養美味，小廣也不惜花錢，去學習做早餐的技術。

　　窮人家的孩子早當家，家庭環境造就了小廣的動手能力，買早餐的攤子，小廣一個人設計製作完成，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來，在準備賣早餐的這段時間，小廣認識了很多人，漸漸的他找回了自信。

　　“雞蛋火腿燒餅、大餅雞蛋、大餅油條、特濃豆漿、特製火腿粥、祕製茶雞蛋，都是熱得啊，絕對衛生、絕對健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著，他選擇的小區正是自己之前上班住的小區，上班族比較多，貨源穩定，時間長了這些人跟小廣都漸漸熟絡了，今天沒零錢沒關係明天一起給，小廣的熱心與大方，深受這些人的喜愛，有些人是直奔小廣的早餐鋪子來的。

　　小廣一個人的精力有限，生意漸好的時候，小廣招了2個學徒，給自己打打下手，一年以後，小廣從擺攤成功升級為早餐鋪子，“一年能賺20多萬吧，現在我已經在市區買一套房子，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情，一定會越做越好的。”

　　通過小廣的努力，父母朋友對小廣漸漸認可，小廣也從那個自卑靦腆的男孩，成為一個自信成熟的大男人!

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