酒吧的經營範圍怎麼寫規範

　　Bar多指娛樂休閒類的酒吧，提供現場的樂隊或歌手、專業舞蹈團隊、"舞女"表演。那麼酒店的經營範圍是什麼呢？下面小編就為大家解開酒吧的經營範圍，希望能幫到你。

　　酒吧的經營範圍

　　在酒吧經營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注於音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。

　　開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業內人士透露：“開酒吧必須在一年之內收回成本。”因為酒吧內各項裝置的折舊時間只有一年。

　　許多酒水進場都是先鋪底的，業內人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴格控制飲料的支出，絕對不能超過當月總營業額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的，如能很好控制就能節約不少支出。

　　眾所周知，酒吧屬於高投入行業，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響裝置，也是酒吧的主要開支專案。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須佔到總投資額的15%以上，否則就不能達到良好的效果。

　　酒吧的經營結構

　　卡座

　　有點類似於包廂，一般分佈在大廳的兩側，成半包圍結構。裡面設有沙發和臺幾，卡座是給來得較多的客人群準備的，有最低的消費。高臺分佈在吧檯的前面或者四周，吧檯就是那種調酒的地方。高臺一般是給單身來的客人準備。

　　散臺

　　一般分佈在整個大廳比較偏僻的角落或者舞池周圍。這種臺一般是2到5個客人。

　　壁牆

　　主要由BSV液晶拼接屏、液晶電視、壁畫組成。可以滿足客人觀賞。

　　酒吧的經營表現形式

　　主題酒吧

　　主題

　　酒吧大多裝飾美觀、典雅、別緻，具有濃厚的歐洲或美洲風格。視聽裝置比較完善，並備有足夠的靠櫃吧凳，酒水、載杯及調酒器具等種類齊全，擺設得體，特點突出。許多主酒吧的另一特色是具有各自風格的樂隊表演或向客人提供飛鏢遊戲。來此消費的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流所帶來的樂趣，因此，對調酒師的業務技術和文化素質要求較高。

　　酒廊

　　這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見，裝飾上一般沒有什麼突出的特點，以經營飲料為主，另外還提供一些美點小吃。

　　服務酒吧

　　服務酒吧是一種設定在餐廳中的酒吧，服務物件也以用餐客人為主。中餐廳服務酒吧較為簡單，酒水種類也以國產為多。西餐廳服務酒吧較為複雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調酒師還要具有全面的餐酒保管和服務知識。

　　宴會酒吧

　　這一類酒吧是根據宴會標準、形式、人數、廳堂布局及客人要求而擺設的酒吧，臨時性、機動性較強。

　　外賣酒吧

　　外賣酒吧是根據客人要求在某一地點，例如大使館、公寓、風景區等臨時設定的酒吧。

　　多功能酒吧

　　多功能酒吧大多設置於綜合娛樂場所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務，還能為賞樂、蹦的***Disco***、練歌***卡拉OK***、健身等不同需要求的客人提供種類齊備、風格迥異的酒水及其服務。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務酒吧的基本特點和服務職能。有良好的英語基礎，技術水平高超，能比較全面地瞭解娛樂方面的有關知識，是考核調酒師能否勝任的三項基本條件。

　　檯球酒吧

　　隨著國內檯球運動專業化水平的提高，酒吧與檯球俱樂部將完美的結合在一起。單從管理角度來講，檯球+酒吧。哪個作為重點。是要靠當地的人文環境來決定的。

　　主題酒吧

　　現實比較流行的"氧吧"***Oxygen Bar***、"網咖***InternetBar***等均稱為主題酒吧。這類酒吧的明顯特點即突出主題，來此消費的客人大部分也是來享受酒吧提供的特色服務，而酒水卻往往排在次要的位置。