酒吧的經營範圍有哪些

  酒吧,是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。那麼酒店的經營範圍有什麼呢?下面小編就為大家解開,希望能幫到你。

  酒吧的經營範圍

  在酒吧經營者中,流行“334”說法:在酒吧中,有3成是能夠賺取豐厚利潤的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧,是虧本的。酒吧大多專注於音樂,靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。

  開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業內人士透露:“開酒吧必須在一年之內收回成本。”因為酒吧內各項裝置的折舊時間只有一年。

  許多酒水進場都是先鋪底的,業內人士透露,如果要保證利潤,首先要嚴格控制飲料的支出,絕對不能超過當月總營業額的43%。另外,紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的,如能很好控制就能節約不少支出。

  眾所周知,酒吧屬於高投入行業,光是租金就要6元/平方米·天左右,便宜的也要3元/平方米·天。另外,裝修和音響裝置,也是酒吧的主要開支專案。如開一間動吧,為給顧客良好的感官刺激,燈光、音像方面的投資就必須佔到總投資額的15%以上,否則就不能達到良好的效果。

  酒吧的經營設計

  今時今日,一個好的酒吧,一定要有好的設計,好的裝修,好的燈光、氣氛;慢慢地,這類專業的設計師也逐漸多了起來,大師級的代表人物有:陳建秋、黃治奇、蕭鴻生、黃柏偉、楊彥、馬飛、李濤、尚東海等幾個國內著名設計師,內地一線城市的大場都是由他們分別操刀設計的,而烏託風酒吧設計、喆東設計、耐斯設計、勃朗設計在全國範圍內也還不錯的。也造就了酒吧在內地市場的迅速發展。

  酒吧設計流程主要包括前期市場定位與投資分析、室內設計風格確定、空間佈局、商榷設計方案、裝修施工,有些還包括營銷策劃分析等。

  酒吧的禮儀介紹

  以我國大眾生活水平來看,出入一次酒吧可以算得上是一次高規格的消費,但萬不可把酒吧看成肆意揮霍和無理取鬧的場所。

  繁忙的工作之餘,邀幾個朋友,到酒吧裡聽聽歌跳跳舞,也是一種極好的娛樂活動。

  在我國,酒吧畢竟是一種新興事物。尚有許多方面,值得我們注意:

  其一,酒吧不是大擺宴席的場所。如果你打算請客,那最好是去酒樓、飯店,那裡天南地北各種佳餚一應俱全。而酒吧通常只供應飲料和平常糕點,吃,在酒吧只是一種娛樂的輔助。

  其二,若你向酒吧裡的歌手點歌,你應該叫來服務員,讓他向歌手轉告你的意見。給歌手小費,也不可直截了當,把錢塞給歌手或扔到臺上都是不禮貌的。應該把錢夾在紙裡,最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。

  其三,酒吧一般都設有卡拉OK演唱裝置,顧客可以自願去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了.應該報以掌聲。自己去唱,應向服務人員通告,唱的時候和配樂相和諧,不要肆無忌憚地胡亂唱。

  其四,由於酒吧特定的氛圍,應特別強調與異性交往的禮節,應注意舉止端莊大方,言語彬彬有禮。

  在酒吧裡跳舞,就以請同來的女伴為宜,酒吧舞池不同於特別舉辦的舞會,它不是以社交為目的,一般不請不相識的人共舞。在國外,女性一般是不單獨去某些特殊的酒吧的,如脫衣舞酒吧。

  其五,仿西式的酒吧,櫃檯前都設有不帶背的單腿皮凳,顧客可以坐在櫃檯前喝酒。