餐廳業務流程圖

　　大家知道餐廳服務員的工作流程是怎樣的。有哪些步驟是需要餐廳工作人員去做的。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　餐廳服務流程上菜服務程式程式

　　●上冷菜

　　***1***要求廚房在接到定單後10分鐘以內出品。

　　***2***菜餚上桌要報菜名。

　　●上熱菜

　　***1***菜餚要及時上桌，保證溫度。

　　***2***應先上葷菜，後上素菜***客人的特殊要求除外***。

　　***3***報菜名，簡單先容菜餚特點。 [歡迎您訪問上菜服務程式範..文.家 ]

　　***4***上菜前，應先將擺放菜餚的空位留好，然後上菜。

　　***5***不得將菜盤堆疊。

　　***6***中盤和大盤的菜餚應放公用餐具。

　　●上湯

　　***1***要及時，保證溫度到達規定的要求。

　　***2***報名稱，簡單先容特點。

　　●上主食

　　溫度要到達規定的要求。