普洱茶文化辭典的簡介

　　《普洱茶文化辭典》從點到線，從線到面，全方位地展示了它的淵源、品種、產地、工藝、口味、沿革等等，是喜愛普洱茶的讀者的益友。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　普洱茶文化的發展，同中原茶一樣，歷史源遠流長，文化積澱深厚。

　　普洱茶不苦不澀、不寒不熱、韻味悠長，體現了中國文化“中庸”、“調適”的一面。

　　《普洱茶文化辭典》從點到線，從線到面，全方位地展示了它的淵源、品種、產地、工藝、口味、沿革等等，是喜愛普洱茶的讀者的益友。

　　普洱茶文化的發展，同中原茶一樣，歷史源遠流長，文化積澱深厚。

　　普洱茶不苦不澀、不寒不熱、韻味悠長，體現了中國文化“中庸”、“調適”的一面。

　　普洱茶文化辭典的前言後記

　　前言

　　雲南是茶的原產地，普洱茶歷史源遠流長，文化積澱深厚。

　　清人阮福著《普洱茶記》，說“普茶名重天下，味最釅，京師尤重之”，其特點是氣味隨土性而異，生於赤土或土中雜石者最佳，消食、散寒、解毒”。光緒《普洱府志》則有大段文字詳細地敘述了普洱茶的品種特色和栽種特點。凡此之類，讀者自可從本書中查閱。

　　雲南所產的茶歷史上曾經都被概稱為“普洱茶”，其實其中有細緻的差別。例如，勐海南糯山產的“南糯白毫”是茶中珍品，暢銷海外;“女兒茶”也是勐海特產，因是姑娘採摘春茶作為私房錢以備嫁奩之用的，故名“女兒茶”，乃茶中上品;“緊團茶”也稱元寶茶，是易武名茶，過去主銷港澳及南洋一帶;銷往康藏一帶的茶葉稱“邊銷茶 ”或“蠻裝茶”。

　　普洱茶秉承歷史，如今仍有唐代團茶“遺韻”，宋人有詩云：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛惜不嘗惟恐盡，除將供養白頭親。”在雲南南部廣闊的山地叢林裡，到處可尋找到無數的大茶樹，人們隨手採摘，稍加烤制，就沖泡飲用，這樣便可除病解渴。此種“清飲”在雲南南部的少數民族中可說普遍。這種方法遵循自然的“法則”，同元明清以來的飲茶之法不謀而合。

　　雲南元明以來喝茶多是“清飲”，隨著雲南茶不斷走向全國，尤其是成為貢茶，普洱茶逐漸有了名氣。到了清代，其獨有的“韻味”，飽食終日的八旗子弟看到了茶的另一“色”，看到了普洱茶的與眾不同：無論從外觀形制以及沖泡出來所獨有的湯色，其不同尋常的陳香，是其他茶無法比擬的。喝慣了龍井茶﹑君山茶﹑碧螺春﹑巖茶的八旗子弟﹑富貴人家和文人雅士，從普洱茶中又體會出了茶的新境界。

　　也許普洱茶的不苦不澀、不寒不熱、韻味綿長，更能體驗中國文化的“中庸”，也就是 “調適”的一面。

　　《普洱茶文化辭典》從“點”到“線”，從“線”到“面”，較為完整地把普洱茶文化介紹給喜愛普洱茶的人，該書自然就是他們的益友。

　　後記

　　有一種茶，一旦進入你的生活，就是你一生別樣的“愛人”，無論你“窮”或“富”，她終會“以身相許”。

　　有一種茶，猶如無法消逝的情感，讓你體驗人生的“生”﹑“熟”﹑“陳”三味。

　　她就是說不完﹑道不盡﹑百變“身姿” 的普洱茶。

　　竹曳香來桂花閒，

　　輕呷琥珀醉秋山。

　　清心無我莊生夢，

　　鳥囀鬆嘯寫晴嵐。

　　早就想好好做一本普洱茶文化的辭典，願望可謂長矣!

　　每登大黑山，臨南糯山，看茶庵鳥道的雄奇，聽藏族打酥油茶的聲音，跟隨茶馬古道上行走的馬幫，此想法更加難以抑制……