茶與茶文化概論的簡介

　　茶與茶文化概論裡面擁有著很豐富的茶文化內容，適合茶友學習觀看。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　本書著重於基礎知識，講究實用性，突出湖湘文化特色。分上篇《茶葉基礎知識》和下篇《茶與文化》兩大部分，上篇針對茶業工作者、茶葉愛好者的需求，系統地介紹了茶的起源、生態栽培、分類、品質識別、貯藏、全國名茶、湖南名茶等基礎專業知識及茶葉銷售、選購等技巧，目的是使消費者買好茶、茶葉經營者銷好茶;下篇針對茶藝工作者與愛好者的需求，介紹茶文化的基本理念、茶與傳統文化儒佛道的淵源，闡述茶藝的要素、茶館尤其是茶藝館的設計、經營、管理和服務禮儀等，並對獨具湖南文化特色的湖南怡清源茶文化進行了簡介。

　　內容簡介

　　簡伯華，男，漢族，1964年出生於湖南桃源，1988年畢業於湖南農業大學。現為湖南省科協委員、湖南省茶葉學會理事、湖南省楹聯家協會會員、湖南省怡清源茶葉有限公司董事長兼總經理。主持的“怡清源‘野針王’優良茶樹品種資源利用及系列產品開發專案”通過湖南省科技廳科技成果鑑定。開發了瀟湘八茶藝、夾山寺禪茶茶藝。在海內外茶葉學述會議發表論文多篇。

　　茶與茶文化概論的目錄

　　序言

　　緒論

　　第一節 茶文化的定義和內涵

　　一、茶文化定義

　　二、茶文化內涵

　　第二節 茶文化的性質和特點

　　一、茶文化的性質

　　二、茶文化的特點

　　第三節 茶文化研究目的、方法和任務

　　一、茶文化研究目的

　　二、茶文化研究方法和任務

　　第四節 茶文化的功能和作用

　　一、茶文化的社會功能

　　二、茶文化對發展經濟的作用

　　第一編 中國茶文化概況

　　第一章 茶文化溯源

　　第一節 茶的起源與發現

　　第二節 茶樹的進化與演變

　　一、茶樹的演化

　　二、豐富多彩的茶樹資源

　　三、廣闊的茶區

　　第三節 眾多的茶類

　　一、歷代茶類

　　二、茶類的劃分

　　第二章 飲茶的發生與發展

　　第一節 茶之為飲

　　第二節 飲茶方式的變更

　　一、唐代以前的飲茶法

　　二、唐代的煮茶法

　　三、宋代的點茶法

　　四、明代及明代以後的泡茶法

　　第三節 茶具的發生與發展

　　一、茶具的發生

　　二、茶具的發展

　　三、現代茶具

　　第四節 對水的認知與選擇

　　一、試茶鑑水

　　二、品茗擇水

　　第三章 茶文化的形成與發展

　　第一節 茶文化的孕育與成長

　　第二節 “茶”字的出現與確立

　　一、“荼”字的由來

　　二、“茶”字的確立

　　三、茶的異名

　　第三節 陸羽及其《茶經》

　　一、陸羽生平

　　二、《茶經》內容略說

　　三、《茶經》的歷史價值和現實意義

　　第四節 茶文化的形成

　　第四章 茶文化的發展

　　第一節 宋、元茶文化

　　一、茶館文化興起

　　二、茶類開始變革

　　三、茶政更趨完臻

　　第二節 明、清茶文化

　　一、茶類紛呈

　　二、飲茶方法創新

　　三、茶葉外貿升級

　　四、紫砂茶具勃興

　　第三節 近代茶文化

　　第四節 現代茶文化

　　一、茶為“國飲”的提倡

　　二、茶文化組織的建立

　　三、茶文化產業的形成

　　四、茶文化學術活動的開展

　　五、茶文物古蹟的保護

　　六、茶文化活動的舉辦

　　七、茶文化著作的出版

　　第二編 茶與哲理

　　第五章 茶與儒教

　　第一節 茶與儒學

　　一、孔子與儒學

　　二、儒家與茶緣

　　第二節 茶道與儒學

　　第三節 茶德與儒教

　　第六章 茶與佛教

　　第一節 茶與僧人生活

　　第二節 茶與“和尚家風”

　　第三節 茶與佛家悟性

　　第四節 佛教對茶文化事業的貢獻

　　第七章 茶與道教

　　第一節 仙道思想與對茶的認識

　　第二節 茶與道家的“有生於無”

　　第三節 茶與道人的“自然無為”

　　第八章 茶與文人

　　第一節 文人與飲茶寄情

　　一、尚茶激情飲茶舒懷

　　二、品茶之樂重在意境

　　三、茶酒共樂詩情墨緣

　　第二節 文人好茶還及竹

　　一、竹裡品茗“雙美”同佔

　　二、竹爐煎茶情趣橫生

　　三、竹符提水潔身自好

　　第三節 文人飲茶自狂顛

　　一、以茶入名示品行

　　二、亦仙亦顛自作神

　　第三編 茶與社會

　　第九章 茶與政法

　　第一節 茶政、茶法的形成

　　第二節 茶稅法的興起

　　一、茶稅法的出現

　　二、茶稅法的延伸

　　第三節 茶政、茶法的內容

　　一、榷茶

　　二、貢茶

　　三、茶馬互市

　　第十章 茶與生活

　　第一節 飲茶與生活

　　一、客來敬茶

　　二、沏茶技藝和禮節

　　三、飲茶、送茶與敬客

　　第二節 鬥茶

　　一、鬥茶的興起

　　二、鬥茶的原由

　　三、鬥茶的方式

　　四、鬥茶的作用

　　第三節 點茶與分茶

　　一、點茶及其要領

　　二、分茶及其影響

　　第四節 茶宴和茶話會

　　一、茶宴

　　二、茶話會

　　第五節 茶館與施茶會

　　一、茶館

　　二、施茶會

　　第十一章 茶與風俗

　　第一節 茶與婚姻

　　一、茶與婚姻的關係

　　二、以茶為聘的原由

　　三、兄弟民族的以茶為聘

　　四、當今茶聘

　　第二節 茶與祭祀

　　一、用茶祭祀

　　二、歲時茶祭

　　第十二章 茶與旅遊

　　第一節 茶與旅遊的關係

　　一、茶文化旅遊的發生與發展

　　二、現代茶文化旅遊的特點

　　第二節 現存茶文化旅遊資源

　　一、名山、名水、名寺和名茶

　　二、茶文化遺蹟

　　三、茶文化基地

　　第三節 發展茶文化旅遊的歷史必然性

　　第十三章 茶事文學藝術

　　第一節 茶事詩詞

　　一、數量多題材廣

　　二、匠心別具形式多樣

　　三、影響深遠佳作連篇

　　第二節 茶事小說

　　第三節 茶事書畫

　　一、源遠流長的茶事書畫

　　二、茶事書畫的豐富內涵

　　第四節 茶事戲劇

　　第五節 茶事歌舞

　　第六節 茶事楹聯

　　第七節 茶與其他文學藝術

　　一、茶事傳說

　　二、茶事諺語

　　三、茶事謎語

　　第四編 中國茶文化走向世界

　　第十四章 茶文化走向世界

　　第一節 世界茶文化概況

　　第二節 飲茶習俗向國外擴充套件

　　一、清飲法

　　二、調飲法

　　第三節 茶文化向國外傳播

　　一、茶文化的陸路傳播

　　二、茶文化的海路傳播

　　三、“茶”語音的向外傳播

　　後記