中國茶道禮儀表現形式

　　中國人習慣以茶待客，並形成了相應的飲茶禮儀，被認為是修身養性的一種方式，中國茶道禮儀是有益的一種和美儀式。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　中國茶道禮儀

　　第一、茶具一定要潔淨，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒;

　　第二、取茶葉要用專用的器皿——竹製或木製的茶勺，也可用不鏽鋼或陶製的勺代替，不要用手抓;

　　第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手託著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿;

　　第四、第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶;

　　第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒滿，敬茶只需七八分滿。

　　中國茶道禮儀技巧的具體表現形式

　　1、煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。

　　唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　2、鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。

　　鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。

　　鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

　　其最終目的是品嚐，特別是要吸掉茶麵上的湯花，最後鬥茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算鬥茶的最後勝利。

　　3、工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。

　　清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。

　　工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種。

　　中國茶道禮儀知識

　　中國人習慣以茶待客，並形成了相應的飲茶禮儀。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上。茶杯應放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水。

　　客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。 日本有茶道，其實它起源於中國。茶藝已經成為中國文化的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴格的操作程式.

　　嗅茶。主客坐定以後，主人取出茶葉，主動介紹該品種的特點、風味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開水衝入空壺，使壺體溫熱。然後將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤。

　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混餚。倒水、續水粗看似乎是比較簡單的，但卻是體現對賓客文明禮貌服務的一項重要內容，因而對倒水、續水有其具體的要求和操作規範。

　　服務員為賓客倒水、續水時，須先敲門，經同意後才能進入客房、會客室或會議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續水，應用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一後，側身把水倒入杯中。

　　中國茶道禮儀要求

　　一、茶主人

　　1、茶席佈置簡單

　　無需奢華，但需潔淨，不使用的器具儘量在桌面以外，如為幹泡，必須出現在桌面的渣方***水盂***，應儘量放置在順手，但不搶眼的地方。杯子及用具、花器等裝飾，應符合主題;蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質應細細選擇，儘量與茶席融為一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。

　　2、茶具清潔

　　所有茶器茶具從外觀上看必須是乾淨、透明的，杯子裡沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括玻璃公道杯上黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個人喜好和不拘小節，請儘量不要應影響到他人的感官。

　　3、避免接觸他人杯口

　　在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：① 拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口;② 賞玩他人自用杯。這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應該一隻手托住杯底的一個點，另一隻手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，儘量使用茶托。

　　4、請客選茶賞茶

　　主人在泡茶款客前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。

　　5、取茶

　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木製的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛生、講文明的表現。

　　6、逆時針的講究

　　在進行迴轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。若為左手則為順時針。

　　7、順時針的講究

　　一般茶主人都以右手持壺或公道杯為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前衝著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作，大家就會坐立不安。當然，如習慣左手持壺，則可自逆時針。

　　8、分茶

　　所謂“高沖水，低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。

　　9、茶滿欺客

　　斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便於握杯啜飲。

　　10、最後為自己添茶

　　習慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。

　　11、續茶

　　客人喝完杯中茶，並且到了“尾頭”，應儘快“續杯”。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

　　12、茶點

　　正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

　　13、安排座位

　　為了配合長幼有序的禮節，儘量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最後到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變的無序。

　　14、燒水壺蓄水

　　如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當開啟壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。

　　15、放置茶壺

　　放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

　　16、茶壺擦拭

　　有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多餘的動作，已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　二、茶客人

　　1、注意穿著

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝豔抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長髮、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　2、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

　　3、關於吸菸

　　喝茶嚴禁抽菸。

　　4、控制言行

　　所談話題，切不可說人是非，道他人長短。亦不宜眉飛色舞，擊節拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。

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