少數民族茶文化的介紹

　　中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛好，無論哪個民族，都有各具特色的飲茶習俗。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　東鄉族"蓋碗黃茶"

　　東鄉族同胞用"蓋碗黃茶"待客。其做法是用銅壺***或瓦壺***將茶煮沸後，在蓋碗裡放一小塊糖和一點具有松香味的黃茶，在客人吃飯或坐在炕上談天時，即獻上蓋碗黃茶。

　　白族"烤茶"

　　雲南大理白族人常以"烤茶"招待貴賓。有賓朋來訪時，主人就把從山上採回的鮮茶放在砂罐裡，邊烤邊搖，待茶葉發出清香並泛黃時，便用沸水衝入砂罐裡，再稍煮片刻。茶煮成後便倒入瓷盅，雙手舉蠱，敬給客人。

　　彝族"醃茶"

　　這是雲南山區的部分彝族同胞喜愛的一種茶。做法是將採下的鮮茶放入灰泥缸中，邊放邊壓，直到壓滿，最後用重蓋子壓緊，數月後，即成了味道獨特的"醃茶".

　　蒙古族"奶茶"

　　蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。他們甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

　　藏族"酥油茶"

　　其做法是把茶磚切開搗碎，加適量的水煮沸後濾出茶渣，調入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的"酥油茶".每有賓客來訪，全家人在帳篷外恭候，待客人進帳坐定後，女主人即用雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓，使客人有賓至如歸之感。

　　東鄉族"蓋碗黃茶"

　　東鄉族同胞用"蓋碗黃茶"待客。其做法是用銅壺***或瓦壺***將茶煮沸後，在蓋碗裡放一小塊糖和一點具有松香味的黃茶，在客人吃飯或坐在炕上談天時，即獻上蓋碗黃茶。

　　白族"烤茶"

　　雲南大理白族人常以"烤茶"招待貴賓。有賓朋來訪時，主人就把從山上採回的鮮茶放在砂罐裡，邊烤邊搖，待茶葉發出清香並泛黃時，便用沸水衝入砂罐裡，再稍煮片刻。茶煮成後便倒入瓷盅，雙手舉蠱，敬給客人。

　　彝族"醃茶"

　　這是雲南山區的部分彝族同胞喜愛的一種茶。做法是將採下的鮮茶放入灰泥缸中，邊放邊壓，直到壓滿，最後用重蓋子壓緊，數月後，即成了味道獨特的"醃茶".

　　蒙古族"奶茶"

　　蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。他們甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

　　藏族"酥油茶"

　　其做法是把茶磚切開搗碎，加適量的水煮沸後濾出茶渣，調入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的"酥油茶".每有賓客來訪，全家人在帳篷外恭候，待客人進帳坐定後，女主人即用雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓，使客人有賓至如歸之感。

　　少數民族茶文化的飲茶品類

　　***01***藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

　　***02***維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒麵條、茯磚茶。

　　***03***蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、鹹茶。

　　***04***回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶。

　　***05***哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。

　　***06***壯族：打油茶、檳榔代茶。

　　***07***彝族：烤茶、陳茶。

　　***08***滿族：紅茶、蓋碗茶。

　　***09***侗族：豆茶、青茶、打油茶。

　　***10***黎族：黎茶、芎茶。

　　***11***白族：三道茶、烤茶、雷響茶。

　　***12***傣族：竹筒香茶、煨茶、燒茶。

　　***13***瑤族：打油條、滾郎茶。

　　***14***朝鮮族：人蔘茶、三珍茶。

　　***15***布依族：青茶、打油茶。

　　***16***土家族：擂茶、油茶湯、打油茶。

　　***17***哈尼族：煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶。

　　***18***苗族：米蟲茶、青茶、油茶、茶粥。

　　***19***景頗族：竹筒茶、醃茶。

　　***20***土族：年茶。

　　***21***納西族：酥油茶、鹽巴茶、龍虎鬥、糖茶。

　　***22***傈僳族：油鹽茶、雷響茶、龍虎鬥。

　　***23***佤族：苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶。

　　***24***畲族：三碗茶、烘青茶。

　　***25***高山族：酸茶、柑茶。

　　***26***仫佬族：打油茶。

　　***27***東鄉族：三臺茶、三香碗子茶。

　　***28***拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

　　***29***水族：罐罐茶、打油茶。

　　***30***柯爾克孜族：茯茶、奶茶。

　　***31***達斡爾族：奶茶、蕎麥粥茶。

　　***32***羌族：酥油茶、罐罐茶。

　　***33***撒拉族：麥茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

　　***34***錫伯族：奶茶、茯磚茶。

　　***35***仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

　　***36***毛難族：青茶、煨茶、打油茶。

　　***37***布朗族：青竹茶、酸茶。

　　***38***塔吉克族;奶茶、清真茶。

　　***39***阿昌族：青竹茶。

　　***40***怒族：酥油茶。鹽巴茶。

　　***41***普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

　　***42***烏孜別克族：奶茶。

　　***43***俄羅斯族：奶茶、紅茶。

　　***44***德昂族：砂罐茶、醃茶。

　　***45***保安族：清真茶、三香碗子茶。

　　***46***鄂溫克族：奶茶。

　　***47***裕固族：炒麵茶、甩頭茶、奶茶、酥油茶、茯磚茶。

　　***48***京族：青茶、檳榔茶。

　　***49***塔塔爾族：奶茶、茯磚茶。

　　***50***獨龍族：煨茶、竹筒打油茶、獨龍茶。

　　***51***珞巴族：酥油茶。

　　***52***基諾族：涼拌茶、煮茶。

　　***53***赫哲族：小米茶、青茶。

　　***54***鄂倫春族：黃芹菜。

　　***55***門巴族：酥油茶。