關於美國的飲食文化

　　美國式飲食文化與其他國家差異甚大，他們不講究精細，只追求快速便捷，而最大的特色更在於“粗狂實在”。下面就隨小編一起來了解下吧!

　　特色

　　特大啃

　　Turducken是最具創意的美國本土食物。先是拿一隻火雞，然後塞只鴨子在它肚子裡，再往鴨子肚子裡塞只雞，最後往雞裡塞些香腸和燻肉，經過2-3小時的油炸，這道非常美國化的美食，就這樣完成了。有些美國人根據自己的口味還會加入一些溶化的乳酪製品。這道菜通常是在美國的一些盛大節日裡才吃得到，像美國的國慶日***每年7月4日***、感恩節、聖誕節。

　　布法羅辣雞翅

　　Buffalo Wings將雞翅放到油中炸至焦脆，沾著熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盤底的蔬菜，因吸收了雞翅上掉下的油，再普通的蔬菜也變美味了。這道菜既不油膩，又很有口感!

　　科布色拉

　　吃了那麼多油膩的食物後，再怎麼喜歡油炸食品的美國人，也會覺得膩的，因此，這時來一份色拉是最好不過的了。不過美國人吃的色拉同歐洲人吃的綠青菜加紅番茄是完全不同的。美國人做色拉時，是一定要有足夠的肉類種類和重量，而且還要有牛油果和乳酪。一盤很好的Cobb Salad的原料主要有燻肉、炸雞肉、牛油果、雞蛋粒、藍乳酪等各種覺得能放進去的都可以加入。

　　冰激凌

　　1937年，來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅乾。雖然曲奇餅乾在美國人民的生活中頗受歡迎，但美國人依然總是設想能把這美味發展得更好。後來，因為一個人的懶惰而成就了巧克力曲奇冰激凌，即把混好了的要做曲奇餅乾的生面切成小塊，拌在冰激凌裡，即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream!

　　果塔餅乾

　　S'mores在美國非常流行。其餅乾用的是英國的Graham crackers，如果是單純的餅乾的話，美國是沒什麼人吃的。美國小孩野炊時經常會在中間夾一塊軟糖塊，穿在棍子上烤著玩，但基本也是不吃的。後來有了一種新吃法就是在中間夾一塊肉桂塊，和在一起，美國人就喜歡吃了。

　　阿拉斯加鱈魚柳

　　特點：阿拉斯加深海鱈魚，好味健康

　　原料：深海鱈魚

　　製作：首先將鱈魚切成塊狀，然後把調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。

　　夏威夷沙律

　　特點：夏威夷風情口味，清新爽口

　　原料：夏威夷多種特產

　　製作：夏威夷特產先混合在一起，然後加入喜歡的醬汁。

　　美國大龍蝦

　　特點：美國人和中國人一樣，也很喜歡吃龍蝦，特色各有千秋

　　原料：美國大龍蝦

　　製作：製作方法多種多樣，大多數以芝士焗龍蝦為主，這種吃法也是歐美人最喜歡的吃法。

　　蘋果派

　　特點：口味濃香好吃，人人會做，人人愛吃

　　原料：蘋果，麵粉

　　製作：蘋果首先要拌成蘋果泥，然後用麵粉做成派皮，將蘋果泥放入派皮，放入烤爐內烤即可。

　　美國雪糕

　　特點：樣式多，口味好，很便宜

　　原料：雪糕，其他甜食

　　製作：將雪糕事先做好，待想吃時只需舀出即可，可以在上面加上其他的甜品，增加其口味。

　　美國的飲食文化知識

　　早餐以麵包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐***快餐是典型的美國飲食文化，十分普及***，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般供應自助餐、快餐、特餐***固定份飯***、全餐等各種形式的餐飲，價格一般比較低廉，也可點菜，點菜價格最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時-14時，晚餐一般在18時左右。他們在臨睡前有吃點心的習慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。

　　美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜餚的味道一般是鹹中帶點甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。

　　美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海蔘、動物內臟、肥肉等。烹飪時不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。

　　部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅乾。製作冷盤時，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調製雞尾酒。

　　1.美國特色快餐的小知識：

　　國內的人對KFC, Macdonald, Pizza hut早已不再生疏。這些聞名的快餐店在美國也是遍佈大街小巷。除此之外還有許多中國人不太熟悉的，你也不妨一嘗：

　　1、Burger King：專賣漢堡，牛肉層比麥當勞的厚，不過有人認為味道不如麥當勞,你要來親自試試才知呀。值得一提的是，Burger King的早餐中有個叫croissantwich的，味道非常可口。

　　2、Taco Bell: Mexico food：在美國非常聞名，很多人愛吃。不過品味不一定適合中國人。

　　漢堡

　　3、Arby:專營漢堡。比麥當勞, burger king稍貴，但味道獨特，不妨一試。

　　4、Wendys:專營漢堡。跟麥當勞差不多。

　　5、Subway:你可不要誤以為是地鐵站!其實它是專賣sandwich的。以清潔著稱，味道也很好。

的人

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