日本茶道茶碗的發展歷史

　　日本人相當注重形式，茶道便是這樣的一種體現。他們喜歡當著客人的面準備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學習到烹飪的方法，茶道也是如此。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　時下國人上茶館，赴宴或拜訪親朋家，必有一杯香茶款待。但有趣的是：泡的雖是地地道道的中國名茶，卻一律使用洋杯盛茶，以手勾杯耳飲之;大家都見怪不怪，殊不知我們祖先是以雙手捧著重拙的茶碗啜飲的。現時日本的茶道，乃真正延用我國古代捧碗喝茶的習俗而來的。

　　傳說宋人盛行鬥茶之好，並以黑釉碗為茶具，稱為「建盞」，多是福建出產。還有「吉洲黑釉碗」、「河南黑釉碗」等，日本人統稱為「天目碗」，音Tamuka。天目者，原河南有名之天目山也。當時東洋學者多赴該地學佛，帶回不少當地「黑釉茶碗」，日人甚愛之，故以「天目碗」稱之。

　　「天目碗」的種類甚多，出產地較雜，主要盛行於宋代。當時的茶葉多製成半發酵的膏餅，飲用前先把膏餅碾成細末，放在茶碗內，再沏以初沸的開水，使水面沸起一層白色的沫。宋代的茶盎雖有五種釉色：黑釉、醬釉、青、青白、白釉，但黑釉盞因便於襯托白色茶沫觀察茶色而受到鬥茶者的鐘愛。宋徽宗也很愛此道，常與臣屬鬥茶，上行下效，影響極甚。

　　宋時茶色為白，觀色自以黑碗盛之最宜。正因有這種特殊需要，黑釉碗因而得到極大的發展，也由此興起不少專燒黑釉的專窯，其中以建甌、建陽地區最為突出。

　　黑釉是宋代瓷器中最普遍的一種釉色瓷器，可以說，中國各地都具備燒黑釉的原料。黑釉看來不美，但到了有才智的工匠手裡，經過特殊加工後，黑釉釉面上呈現出豐富多彩的裝飾品樣。有的現出條狀或圓點等不同形式的結晶，有的釉面色澤變化萬千，有的把剪紙紋樣燒在瓷器上，有的又剔刻出線條流暢的紋飾。這些裝飾風行於不同地區，具有濃厚的地方特色。