小學生營養與健康
中小學時期是人生十分重要的階段，既是身體生長髮育的高峰時期，又是接受科學文化知識、形成思想和性格的一個重要時期。所以，中小學生的健康飲食非常重要。的文章到底有哪些?它能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!
的文章第一篇
中國自古以來飲食都非常重視營養均衡。調查中發現，偏食、挑食，喜歡吃方便食品，吃零食過多和飲食無規律這四類不良的飲食習慣是目前中小學生普遍存在的不良習慣。
一、中小學生健康飲食的重要性
小學生係指7～12歲，在小學學習的兒童。7～12歲的兒童正處於迅速發育階段，特別是小學生後期進入生長突增期，對營養要求很高。課堂上要求注意力集中，相對比入學時腦力勞動加大，遊戲活動則日趨減少。進入中學，青少年的腦力和體力活動均處於旺盛時期，身體也處於迅速發育階段，對營養要求較高。此時期如果營養供給不足，則不僅影響身體正常的生長髮育，還會出現消瘦、貧血、易疲勞、視力下降、記憶力差等現象，可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中小學生的飲食是至關重要的。
因此，對於中小學生來說，不論是各個學習階段的智力發展狀況，還是精神與心理狀態的表現;不論是身體素質的提高，還是免疫力的增強等，營養都是極其重要的“建築材料”。因此，對於中小學生的飲食營養應給予特別的關懷，保證他們能夠正常地生長和發育。
二、當代中小學生普遍存在不良的飲食習慣
1.飲食無規律，食無節制。人們在長期的生活實踐中總結為“早吃好，午吃飽，晚吃少”進餐經驗並且婦孺皆知。所謂“好”是指質量好，“飽”是指數量足，“少”是指數量和質量均有所控制。
2.吃零食過多。人們生活水平提高，食品種類增加，青少年吃零食的現象逐漸嚴重。很多小食，如炸薯條、炸雞腿、巧克力、冰淇淋等，大多是高脂、高糖、高鹽、高味精食品，甚至含過多的新增劑，營養密度低，營養價值不高，青少年過多進食這類食物容易導致肥胖、齲齒，影響正餐的胃口。
3.偏食、挑食。吃零食的同時伴隨著挑食，相當一部分青少年不喜歡喝牛奶，不愛吃豆腐，不愛吃水果，蔬菜和粗雜糧吃得很少，對魚、肉、蛋則挑著吃。這樣容易造成營養素不均衡，使身體處於亞健康狀態。
4.青少年中超體重和肥胖兒比例明顯增加。專家認為，這與兒童經常食洋快餐、飲用含糖飲料有關。營養專家指出，現代人的食譜中有太多的“三高”食品，尤以洋快餐為甚。所謂“三高”，即高蛋白、高脂肪和高熱量，洋快餐作為高熱量的飲食，極易轉化為脂肪而造成堆積，造就肥胖兒，而肥胖給青少年帶來的直接損害是影響生長髮育，影響心理健康。
三、培養科學、平衡、健康的飲食習慣
1.三餐合理分配，零食適當。早餐吃得好。營養學家實驗研究發現，早飯吃得好的人整個上午血糖水平均保持在正常水平，所以不論是腦力勞動者還是體力勞動者均感到精力充沛效率很高。不吃早餐或早餐質量很差的人在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常以下，故感到體力不支，頭暈乏力，注意力不集中，學習效率下降。
中餐吃得飽。為了保證下午的熱量所需和滿足—個人的“飽腹感”，中餐一定要吃飽。當然這裡說的飽不是暴飲暴食，而是7—8分飽。古人廖雨曾說：“飲食以時，飢飽適中。”這句話是有道理的。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好容易影響睡眠，導致肥胖甚至疾病。晚餐吃得多的人身體必須有較多的“精力”用於食物的消化吸收和處理，人到夜間活動減少，睡眠時耗熱最小，晚間胰島素分泌比白天多，而進食過多又可促使胰島素分泌，較多的胰島素可使血糖較多地轉化為脂肪。
2.食物多樣，以穀類為主，粗細搭配。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。
中小學生應保持每天適量的穀類食物攝入。另外，要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。
3.多吃蔬菜水果和薯類。新鮮蔬菜和水果是人類平衡膳食的重要組成部分，蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。
4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，含有較低的不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量較低，且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。動物性食物一般含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會增加患心血管病的風險。推薦每日攝入量：魚蝦類50g～100g，畜禽肉類50g～75g，蛋類25g～50g。
5.每天吃奶類、大豆及大豆製品。奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量也較高，且利用率很高，是膳食鈣質的極好來源。建議每人每天平均飲奶300ml，飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶。大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。
6.五食不過量，天天運動，保持健康體重。進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供身體能量，運動消耗能量。如果進食量過大而運動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖;相反，若食量不足，則會由於能量不足引起體重過低或消瘦。
7.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，並可提供必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率高密切相關。
8.每天足量飲水，合理選擇飲料。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質，在生命活動中發揮重要功能。體內水的來源有飲水、食物中含的水和體內代謝產生的水。飲水不足或過多都會給人體健康帶來危害。飲水最好選擇白開水。一般來說，中小學生每日最少飲水1200ml***約6杯***。
以上談了有關中小學生飲食與健康的問題。中小學時期是一生中長身體、長知識的黃金時期。我們應該意識到健康飲食對於青少年的重要性，只有養成科學、平衡、健康的飲食習慣，才能有健康的身體，才能以旺盛的精力投入到學習和生活之中。
的文章第二篇
隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學習使部分學生生活飲食無規律，營養不良，人們開始對食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國正處於崛起的時代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎麼鬧革命。中學生做為我國崛起的生力軍，如果將飲食當成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個國家的發展。因此，解決中學生飲食問題已刻不容緩。
“民以食為天”，攝食是人類的本能，也是生活的第一需要。然而，我國文明發展到今天，怎麼吃得合理的營養來滿足生長髮育和學習，勞動，體育鍛煉活動消耗的能源，這是一個問題。人體需要的營養素包括蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素和水。不同型別的人對營養素和量的需要不完全相同。性格，年齡，體育鍛煉以及自身的生理狀態等都可影響身體健康。青少年時期經歷著青春發育期，又處於緊張的學習階段，不但要維持一天學習生活、勞動、體育鍛煉等活動消耗的能源，還要滿足生長髮育需要的養料。這個時期對食物的要求，不論數量和質量，都比較高,甚至超過成年人。因此要注意以下幾方面的飲食營養與健康：
一、認識健康飲食的重要性。
飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足於吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調配，保證人體所需的各種營養素的攝入平衡且充足，並且能被人體充分吸收利用。
二、掌握健康飲食知識。
學生的不良習慣的形成原因，主要是缺乏相關知識的學習教育，所以應該有目的、有計劃達地安排學習
三、各方面相互配合
各個方面搞好配合家庭、學校、學生三方面要協調一致，相互配合。為了學生一個共同的目標而努力，在保證完成學習任務的前提下，搞好學生的健康飲食，保證學生有個健康的身體。
四、一日三餐很重要。
中學生營養健康一日三餐如何合理搭配呢?人們在長期的生活實踐中總結為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進餐經驗,並且婦孺皆知。所謂“好”是指質量要好,“飽”是指數量要足,“少”是指數量和質量均要有所控制。 早餐吃得好。據營養學家實驗研究發現,早飯吃得好***如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營養麵包等***的人,整個上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動者或體力勞動者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質量很差的人,在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學習效率下降。另外,據統計長期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發病率較高。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發生肥胖,甚至產生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用於食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動減少,睡眠時耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉化為脂肪,過多的脂肪堆積就會造成肥胖。
在日常生活中，有些同學往往會不注意飲食衛生或者因為某些原因，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節奏
五、養成良好的飲食習慣
***一***少吃油炸和暴晒食品。
高溫會破壞許多營養素，同時產生醛、氧化物、內脂等物質、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。
***二***多食增強記憶力食品。
飲食應該營養豐富、清淡爽口、易於消化，尤其應多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質鉀，可預防精神疲勞;捲心菜、葡萄、蛋黃、對增強記憶力都有一定的幫助;杏可改善血液迴圈，可減輕精神緊張造成的失眠;魚類含大量膽鹼和維生素c，可促進腦力功能。
***三***熱量必須充足。
中學生對熱量的需要比成人高，每天應保證足夠的主食，可吃些產熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等;還應增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆製品及牛奶、雞蛋、水果等。
***四***保持蛋白質含量。
保證供給充足的優質蛋白質，以滿足加速生長和智力發展的需要以及提高抗病能力。富含優質蛋白質的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆製品等。
***五***應補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。
這幾種元素是中學生在青春發育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆漿可獲得較多的鈣和蛋白質。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發育達到高峰。碘也是生長髮育必需的微量元素，一般海產品、動物內臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經常食用。
***六***注意補充各種維生素。
因中學生用眼多，維生素a供應充足有助於保護視力，又可預防呼吸道感染;維生素b與機體能量消耗有關;維生素c可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素d製劑的補充，以提高鈣的吸收。
***七***注意飲食多樣化。
合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，儘量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃麵粉製品，如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃麵粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆漿.
***八***注意四季的飲食規律。
春天，氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，容易使人產生疾病.所以在飲食上應攝取充足的維生素和無機鹽.多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果.
炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節.因此，必須及時補充水分和營養物質，，應以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主.可適當多吃些涼拌菜、鹹鴨蛋、鹹雞蛋、豆製品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。
六、合理安排進餐和體育鍛煉時間。
體育鍛煉時，體內的血液比較集中地分配到運動系統，流向腸胃的血液就相對減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉後，要經過適當時間休息後才能進餐，進餐後要間隔一定時間才能參加激烈運動，飯後激烈運動對健康不利。同時一日三餐也要考慮合理安排。中學生學習負擔重，尤其上午學習份量大，早餐必需保證優質。中餐食物注重質和量。晚餐可適當減少。吃時要細嚼慢嚥，更不能暴飲暴食。
在體育活動中要控制喝水或不喝水，活動結束後，要採用多次飲水法來補充身體推動的水分，必要時要喝一些含鹽的開水和礦泉水。
總之，中學生處於青春發育期，科學地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營養素，是促進生長髮育，維護健康的重要因素。
的文章第三篇
大學時期的青年學生內分泌活躍,代謝旺盛,加之學習緊張,運動量大,如不能合理的調配飲食,注意營養的攝取,將影響其身心健康,發生疾病。大學生掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對於促進生長髮育保證身體健康有重要的意義。
大學生飲食營養現狀及健康飲食對身體的重要性
大學生普遍缺乏營養學知識,並且對其認識和重視程度不夠。很多學生有挑食、偏食的不良飲食習慣，尤其是女生往往為了減肥盲目節食，引起體內新陳代謝紊亂，抵抗力低下，嚴重者會出現低血鉀、低血糖，且易患傳染病。另一方面，學校有關部門沒有給大學生以合理飲食的培訓、宣傳和指導,也沒有從營養入手提供全面合理的配餐。
武漢大學公共衛生學院曾對236名高校大學生的飲食習慣和膳食構成進行了問卷抽樣調查，結果顯示：僅兩成學生堅持一日三餐。
首先，早餐情況令人擔憂。“一日之計在於晨”!但大學生中，有近一半的人不吃早餐。一方面，睡眠時間不足。夜生活比較豐富，前一天睡得晚，睡眠不足，第二天睡懶覺。另一方面，食堂的地點也是一個重要因素。如果食堂在宿舍樓與教學樓這條線之間，就餐比較順路時，就餐的學生比例較高。年輕人的生活節奏較快，他們更願意犧牲早餐時間來休息補眠。早餐本該吃得像個皇帝，結果有的吃得比乞丐還不如。
專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血糖黏度就會增高，且流動緩慢，長此以往，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人一天都精力充沛，而且有利於心臟的健康。堅持吃早餐的青年會比不吃早餐的青年長得壯實，抗病能力強，聽課時精力集中，成績更優秀。
其次，男生抽菸、喝酒、上網玩遊戲，女生減肥美容誤區等情況令人擔憂。由於大學期間，金錢都由學生自己支配。所以資金方面，學生能“節約”下來的就是吃這一方面了。多數男生省錢用來買菸買酒，上網;女生則是買衣服、化妝品等。由於受到社會的影響，女生的減肥美容也存在誤區，主食攝入過少，早飯不吃，以水果代替飯的情況很多。
由於消費水平的制約，近一半的同學認為每天喝牛奶的支出在生活費用中回佔去很大比例，故只作為一種營養品偶爾補充一下而已。對於水果、雞蛋，調查中看出這兩種營養豐富而價格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個生活規律，只是想起來才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動所需的重要的營養素之一，但調查表明大家對每天所需的飲水量並不清楚，只有27.9%的被調查者認為日飲水量應在1000ml以上。其實，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內水分出入量平衡日飲水量應在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進物質代謝，調節體溫，並有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。
從這一項調查中可以看出：健康知識的完善有利於我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有24.1%`的人願意去認真學習這方面知識，大多數人只是被動地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識層次的
提高，人們將對健康問題也越來越重視。
大學生如何規劃營養與健康
合理膳食十個字，“一二三四五，紅黃綠白黑。”看似簡單，實則大有來頭。做好了，營養與健康也就不在話下了。
“一”是每天喝一袋牛奶。中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多99%缺鈣，缺鈣什麼結果呢?三個結果：第一骨疼。第二龜背;第三骨折。每人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食裡僅有500毫克鈣，就是要每天補足一袋牛奶，正好補齊了。其實喝酸奶也行的，喝豆漿也可以。
“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當於六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的，因人而異，個人的食量和需求量不同，具體而定。調控主食可以調控體重，是最好的辦法，最近科學家提出一句話減肥，這個最科學、最順利的減肥法，叫做：“飯前喝湯，苗條健康”。 飯前喝湯，一喝湯神經反射到腦蓋，腦蓋有食慾中樞，只要你飯前喝湯，就能使食慾中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢，自然達到減肥的效果。
“三”是三份高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好。比如說我今天早上吃一個荷包蛋，中午我準備吃一個苦瓜肉片，晚上吃二兩魚或二兩豆腐，這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不得了，營養不良。
“四”即四句話， “有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。”精細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些粗細精搭配營養最合適;三、四、五頓是指每天吃的餐數;七八分飽，每餐吃七八分飽，可以降低腸胃的負荷，易於消化吸收，延年益壽。
“五”就是500克蔬菜和水果。蔬菜、水果除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質外還富含有各種有機酸、芳香物質和色素等成分，使它們具有良好的感官性狀，對增進食慾、促進消化、豐富食品多樣性具有重要意義。此外， 預防癌症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特殊作用能減少癌症一半以上。 至於“紅黃綠白黑”——紅”是一天一到兩個西紅柿，特別提醒男性一天一個西紅柿，前列腺癌可減少45%。 “黃”就是紅、黃色的蔬菜，如胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，紅黃的蔬菜含維生素A多。 “綠”就是茶，飲料裡茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質，可以減少老化。 “白”是指燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病，特別是燕麥粥通大便，減肥效果特別好。“黑”是黑木耳。黑木耳可以降低血黏度。吃後，血液變稀釋，人不容易得腦血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
大學生的營養問題不容忽視,它是學生完成學業的物質基礎。不論是大學生本人,還是高校有關部門,都應該高度重視大學生飲食營養科學,並拿出切實可行
的辦法,從巨集觀上指導大學生飲食,普及科學大學生正處在青春發育時期，身體各個器官都在成熟，而卻，大學生不僅從事艱苦的腦力勞動，還要參加各項文體活動。豐富多彩的大學生活，使得大學生們每天消耗能量很大。所以，必須重視大學生飲食質量，合理的安排好飲食，滿足大學生對營養的需要。如果飲食不當，營養供應不足，就會損害身體，影響學習。普及營養學知識,調整大學生膳食結構。
通過各種有效途徑大力宣傳合理的、科學的營養學知識，加強對大學生營養衛生知識的教育，讓大學生了解人體每日所需碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水和膳食纖維七大營養素均衡攝入的重要性;食物要求多樣化,以穀類為主;多吃優質蛋白和新鮮蔬菜水果;常吃奶類、豆類或其製品,經常適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;少吃糖、鹽、糕點。幫助學生樹立膳食平衡的觀念，瞭解各種營養素在人體內相互聯絡、彼此影響的關係，徹底糾正偏食的不良飲食習慣，樹立營養攝入平衡為佳、膳食內容多樣化的正確膳食思想。三餐熱量分配要科學合理，能量比約3: 4: 3,以保證食量與體力活動的平衡和保持適宜體重。
養成科學合理的飲食規律，做百毒不侵的健康青年。時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁。身體是革命的本錢，營養是身體的物質基礎，因此具有良好的飲食規劃和習慣，是當代大學生適應未來社會競爭的必要前提和基礎。
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