薏米功效與作用及食用方法

　　薏苡，俗稱“薏仁米”，是薏苡的種子，由於它富有營養，因此是老幼皆宜的食品，下面和小編具體瞭解下。

　　薏米功效與作用：

　　薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛溼、消腫排濃和健脾等功效。

　　薏仁的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱，身體水分不足，常出現嘴脣乾裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。例如：吃薏仁粥的時候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法，均有此用意。

　　薏米的食用方法一：

　　一、美容薏仁湯

　　材料：薏仁粉、鮮奶 做法：將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。

　　二、美白薏仁芝麻湯

　　材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶 作法：將所有材料混合後，加入200c.c.熱牛奶即可。

　　三、綠豆薏米粥

　　是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥

　　四、薏米美容酒：

　　薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一週後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用，可治面板粗糙、面板扁平疣等症。

　　五、簡單薏米粥：

　　薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風溼痺痛，牛皮癬，溼疹，風溼腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

　　六、薏米蓮子百合粥：

　　薏米50克，蓮子***去心***30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖***或蜂蜜***調味食用。有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢溼疹，面部座瘡等症。

　　七、藥用薏仁粥：薏米60克，白朮45克，水煎服，治溼重腰疼。

　　八、薏米湯：薏米60克***或根180克***，水煎服，每日兩次，治黃疸。

　　九、薏米百合紅棗粥

　　製作：薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘，紅棗洗淨。放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花，湯稠即成。 要點：食用時冷熱均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明顯

　　十、薏米百合粥：

　　薏米30克，百合6克。 特色：清熱潤燥。適用於面部扁平疣、痤瘡、雀斑、面板乾燥等。操作: 將薏米、百合放入鍋內，加水適量，煮沸後微火煮一小時即成。早晚空腹食用。可適量加糖或蜂蜜調味。

　　十一、冬瓜薏米瘦肉湯：

　　此湯有去溼除斑、養血益顏、清熱解毒之功。可治癒因脾虛溼盛或血虛血熱而引致的面生蝴蝶斑、黃褐斑。 主料：瘦豬肉6兩，冬瓜1斤，薏米1兩，陳皮1小塊。 將全部材料洗淨後，放入煲內，加清水用武火煮沸後，文火煲2小時，調味即成。

　　薏米功效的食用方法二：

　　薏仁湯：洗淨，加5碗水，慢慢煎煮約3、4小時。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。

　　薏荷茶：薏仁炒熟後磨成粗粉。 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤，葉800公克,山楂一公斤，皮500公克

　　5蓮實美容羹：先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。