幾種美味的蘿蔔絲的醃製方法

　　俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,充分說明蘿蔔的營養價值非常豐富.蘿蔔可用來做湯,可用來做主菜,可用來做輔料,還可以做成滋味多多的小菜。下面小編為大家介紹蘿蔔絲的醃製方法，歡迎閱讀。

　　蘿蔔絲的醃製方法一

　　白蘿蔔切絲加鹽醃製15分鐘

　　擠幹水分加糖醃製十分鐘，擠幹水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。

　　如喜歡辣的可以加一些幹辣椒。

　　不喜歡蒜末可以不放。蓋上保鮮膜，放進冰箱，早晨就可以吃啦~

　　蘿蔔絲的醃製方法二

　　1蘿蔔清洗乾淨。

　　2把清洗乾淨的蘿蔔切成細絲，我的刀工不怎麼樣。

　　3放上鹽，糖，雞精拌勻即可食用。

　　蘿蔔絲的醃製方法三

　　做法：

        1、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4、5天。

　　2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵***如果怕麻味，就改用少量花椒粒***、芝麻***也可在取食時直接撒上***、少許香油和勻，裝入土陶壇內***須裝滿，用手壓實***。

　　3、用保鮮膜***多用幾層***和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可。 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡***倒置時，菜才不會鬆動***，封好的罐口後倒置在一水盤中***避免空氣進入***。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。涼拌蘿蔔絲晚飯的第二道菜更簡單了就是涼拌蘿蔔絲。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的涼拌小菜了。 這個季節蘿蔔很多，多吃點蘿蔔可以補氣，這是中醫朋友告訴俺的，蘿蔔生吃熟吃都可以的簡單家常!

　　原料：蘿蔔。 佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉。

　　蘿蔔絲的醃製方法四

　　1 蘿蔔清洗乾淨切成絲。

　　2 香菜切成很小的段，大蒜切成末備用。

　　3 切好的蘿蔔絲放適量的鹽醃製一會，等蘿蔔絲的水分都醃出來就可以了。

　　4 將醃製好的蘿蔔絲稍微過一下清水撈出瀝乾水分，放到盤中。

　　5 準備鹽，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，***還可以加入一點胡蘿蔔絲點綴一下***將他們放入醃製好的蘿蔔絲中攪拌均勻，最後淋入少許的香油成盤，最上面撒上芝麻即可。