如何自制番茄醬

　　番茄是好東西，但是外面賣的番茄醬不是隻有新增劑那麼簡單，其中糖份應該不少，因為自己熬製的過程中會發現放的糖量已經驚人，但是依舊不是特別甜，就瞬間明白外面的番茄醬口感得放了多少糖。

　　給嬰幼兒吃番茄醬完全可以自己熬，熬好的番茄醬密封冷藏可以儲存一週，也可以冷凍儲存，但是不建議給孩子吃三天以上的冷藏食物，以及一週以上的冷凍食物。很多人問我什麼什麼能儲存多久，這就是答案。新鮮的永遠是最好的。番茄也很容易買到，不必要儲存太久，熬製也不麻煩，一次少熬點反而省事。

　　步驟

　　1.原料圖。

　　2.番茄頂部劃十字。放火上烤起泡去皮。

　　3.去皮的番茄切塊，洋蔥切塊。

　　4.破壁機或者料理機打碎成泥。

　　5.用料理機打可能要過濾一下，破壁機不用過濾直接熬。

　　6.打好的汁放白砂糖，檸檬汁，鹽，大火煮沸繼續煮到開始飛濺。

　　7.開始飛濺的時候就要一直攪動，中小火，不停攪動另一隻手晃動鍋才不會濺出來。

　　8.熬到濃郁，把澱粉用少許水化開，倒入，攪動到粘稠即可。

　　9.瓶子消毒，最好用小瓶子，我家小瓶子都做酸奶去了，所以只好用大瓶子。密封儲存，用乾淨的勺子取食。儘快用完。小貼士1，番茄醬可以直接吃，可以做茄汁味菜，也可以拌麵拌飯，孩子們都很喜歡。

　　2，番茄選取熟透的，紅軟番茄，味道更好，有番茄的特殊香味。

　　3，糖不是固定的，如果在熬製的過程中嘗一下可以適量增加。根據自己的口味。我只放了100g，6箇中等番茄。因為是給孩子們吃的。

　　4，鹽一定要稍微放一點，可以中和口感。讓口味更豐富。