如何自制藍莓醬

　　都柿又叫藍莓，學名越桔，一種小小的藍色漿果，酸酸甜甜的特別好吃。人們習慣將野生藍莓稱都柿，便於區分種植藍莓。以下是小編為您整理的自制藍莓醬的做法，希望您喜歡。

　　自制藍莓醬的做法1

　　食材

　　主料藍莓200克 輔料冰糖150克澱粉適量

　　步驟

　　1.洗好的藍莓，顆粒很小，大約是買的藍莓的二分之一

　　2.冰糖備用

　　3.將藍莓和冰糖倒入煮鍋，少量加一點水，小火慢慢煮

　　4.邊煮邊攪動，既避免糊鍋，又能讓果皮慢慢融化

　　5.基本上全部融化成漿

　　6.根據自己喜好，如果準備做餡料，可以少量加些澱粉，否則直接裝瓶密封放入冰箱可儲存很久哦

　　7.我加了點澱粉，準備蒸藍莓包子

　　小貼士

　　根據喜好的口味加冰糖或白糖，加白糖可在出鍋前加入融化即可。

　　自制藍莓醬的做法2

　　食材

　　主料藍莓300克 輔料白糖100克

　　步驟

　　1.藍莓洗淨，瀝乾水分。

　　2.藍莓放入不沾鍋裡，加入白糖，用勺子把藍莓輕輕壓碎，醃製15分鐘。

　　3.用中火煮開，改小火熬製。

　　4.熬煮至有點黏稠就可以關火了。

　　5.待果醬的溫度降至室溫就可以裝瓶，放入冰箱儲存。儘量在一個月內吃完。

　　小貼士

　　熬藍莓果醬的時候火候不能太大，要用中火煮開後用小火熬製!果醬不要煮過火，煮至有點黏稠感，就可以關火了!

　　自制藍莓醬的做法3

　　食材

　　主料藍莓250克 輔料冰糖150克

　　步驟

　　1.藍莓洗淨瀝乾水

　　2.請出不粘鍋君，將藍莓平鋪鍋底

　　3.鋪上冰糖，加少量水，水量不用沒過藍莓

　　4.大火煮開後轉小火

　　5.一邊小火熬煮一邊不停攪拌，熬到果醬十分粘稠，用木鏟舀起不會滴落的程度

　　6.裝入乾淨的、無油無水的容器，放入冰箱密封冷藏

　　小貼士

　　如果有鮮檸檬，可以擠些檸檬汁再切些檸檬皮的絲一起熬煮，香味更濃郁並且儲存時間更長。